饲料产业创新发展之路探索

3.1 低蛋白日粮技术研发

低蛋白日粮技术的目的是挖掘不同阶段生猪的真实营养需求，降低日粮中多余的蛋白供给。其核心是充分利用合成氨基酸替代豆粕，从而降低豆粕在饲粮中的添加量。此技术不仅降低日粮中豆粕用量和粗蛋白含量，提高经济效益，还能在不影响动物健康水平和生长性能的条件下，通过添加适宜种类和数量的合成氨基酸，达到降低日粮蛋白质水平、减少氮排放的目的。

低蛋白日粮应用技术关键点：精准的动物营养需求，配制饲料采用净能体系和可消化氨基酸模式，而这均需要建立以净能、可消化氨基酸为基础的数据库，以及理想蛋白质模式、氨基酸平衡技术。

经研究证实，猪日粮的粗蛋白水平在NRC推荐标准上降低2%～4%，从而降低豆粕用量的4%～8%，以可消化氨基酸需要量标准配制生长肥育猪饲料，当粗蛋白水平下降12.5%～16.2%时，其饲养效果与限制最低粗蛋白水平的日粮相同，而且能使氮的排出量显著减少。

3.2 非玉米-豆粕饲粮技术研发

豆粕减量替代是在以玉米–豆粕型为主的饲料结构基础上，使用其他非常规蛋白源部分或全部替代豆粕，以实现减少豆粕消费量的目的。目前，豆粕减量替代主要是使用非常规蛋白源替代豆粕，包括植物性蛋白源、动物性蛋白源，以及单细胞蛋白等其他非粮蛋白源。

植物性蛋白源具有产量较大、价格低廉等优点，是替代豆粕的最主要蛋白源。植物性蛋白饲料粗蛋白质含量相对较低，且氨基酸不平衡，营养组成差异较大，含有抗营养因子，在应用时要注意氨基酸的合理搭配补充，以及蛋白源在不同动物日粮中的合理用量，对于某些蛋白源需进行加热、脱毒等预处理再进行使用。目前，已经进入饲料行业的非常规植物性蛋白源主要有菜籽粕、花生粕、棉籽粕、DDGS、玉米蛋白粉、棕榈粕、芝麻粕、花椒粕、葵花籽粕等。

动物性蛋白源蛋白质含量高，氨基酸组成平衡，吸收利用率高，粗纤维含量低，富含矿物质和维生素，有效磷含量高，且不含抗营养因子，是优质的蛋白质饲料原料。可用来替代豆粕的动物性蛋白源并不多，主要有水解羽毛粉、虫粉、骨粉等。

新型蛋白源饲料是指利用工业技术提取、浓缩、合成的非粮蛋白资源，具有营养价值丰富、吸收利用率高、不含抗营养因子并且绿色环保等特点，是资源循环利用、符合可持续发展战略的新型蛋白原料但生产工艺较为复杂，价格相对较高。目前主要的新型蛋白源有棉籽蛋白、乙醇梭菌蛋白、酵母蛋白、藻类蛋白、非蛋白氮饲料等。非粮新型蛋白源的研发与应用可扩宽饲料来源，在有效减少豆粕消耗量的同时缓解人畜争粮问题，而且符合绿色、环保的可持续发展战略，是发展现代化畜牧养殖业的必由之路。

3.3 替抗产品研发

替抗产品是指在抗生素被禁止或限制使用的情况下，能够替代抗生素发挥作用的产品。这类产品通常具有抗氧化、抗病毒、增强免疫力等功效，旨在保障动物健康的同时，避免对抗生素的依赖。以下是替抗产品的一些主要类别。

3.3.1 植物精油类

植物精油是从草本植物中提取的物质，具有良好的抗菌、抗氧化和抗炎效果。它们能够渗透到细胞内，改变细胞膜的通透性，从而杀灭病菌。此外，植物精油还能激发动物食欲、提高生产性能和机体免疫能力。

3.3.2 植物提取物

中兽药是传统的中药材经过加工制成的适用于动物的药物。它们通常来源于自然界，具有治疗和保健的效果。植物提取物则是从植物中提取的有效成分，具有抗菌、抗病毒、抗氧化等作用。这些产品在改善动物肠道和呼吸道健康方面有显著的效果。

3.3.3 酶制剂类

酶制剂是通过微生物发酵生产而来的一种饲料添加剂，具有消化方面的功效。虽然其作用范围有限，但它可以提高饲料转化率，节约饲料，扩大饲料来源，减少饲料成本，并降低养殖业对环境的污染。

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