当前养殖业发展形势分析

五、肉鸡

关于肉鸡目前的养殖形式分析：

肉鸡近几年来形式一直比较严峻，在2023年据山东屠宰场统计的数据。全年有162天的时间，肉鸡屠宰厂在收购毛鸡时用到了保底合同，所谓的保底合同就是屠宰场为了其原料的需要给养殖场签订的保底收购合同，实际上保底合同的价格在实际的成本下以下的。

2023年根据山东地区的新建肉鸡养殖场的统计数据，新增肉鸡养殖产能达到3500万羽/批，如此以全年养殖6批次计算，新增的全年养殖产能达2亿只，但与此同时，新增加的屠宰场为0，屠宰场数量不但没有增加，反而部分屠宰场因为亏损的原因，处在了停产状态，实际屠宰产能有减少的趋势。

另外，其余的屠宰场都处在半饱和状态，除了几个集团的屠宰场之外，大部分产能利用率在60-70%之间。

一方面新建的养殖场在持续增加，另一方面屠宰产能有所减少，再加上消费端的低迷，未来发展的空间到底有多大，很多人对此感到迷茫，肉鸡还能不能养，鸡场还能不能建设？未来的趋势又会是什么样子？

其实，一切的根源主要是由供求的关系来决定的。用毛主席的《矛盾论》中的理论来分析整个肉鸡产业发展的规律是很有意思的。其中有几个原则，就是利润导向。

在肉种鸡、商品鸡养殖、饲料产业、屠宰环节以及产品加工环节，在这个产业链中的5个环节，在2013年以前，产业链的各个环节都处在供不应求的状态，所以这段时间各个环节都是盈利的，都没有出现所谓的过剩状态。

自2013年夏季开始，养殖存栏量稍占上风，养殖场第一次出现在养殖出栏正常的条件下的第一次亏损，从2013-2017年四年时间，基本上处在养殖场与屠宰场之间的博弈状态，这段时间虽然有时亏损，但总体都还是可以盈利的。

在2015年秋季养殖端出现第一次严重的亏损，当时鸡苗0.8元/只，出栏时毛鸡收购价格最低到了2.36/斤，处在严重亏损的状态。屠宰环节利润颇丰。

第二次是出现在2017年正月，当时的毛鸡价格最低到1.3元/斤，这次时更为严重亏损的状态，当时的饲料1.4/斤。此时屠宰环节收获暴利。

自2018年-2020年于是一个发展的高峰，2018和2019两年时间是肉鸡养殖盈利较高的年份，特别是2019年，由于非洲猪瘟的影响，形成肉鸡养殖环节短时间的暴利阶段。

到2020年大量的资金进入到肉鸡养殖行业当中来，造成养殖量快速上升，造成屠宰环节压力大增，结果在2020年7-10月份毛鸡价格出现了连续68天的亏损，这是在之前从没有过的如此时间之长的亏损周期。这阶段屠宰环节利润巨大。

在2023年全年的亏损期竟然达到了史无前例的162天超长时间的低迷。问题是这次是整个产业链的亏损，2023年种鸡从4月份往后一直到12月份大部分时间在成本以下，屠宰环节都是处在亏损状态，产品加工环节利润也是较低，据行业统计的数据，平均每吨产品的利润在600-800元左右。加工厂出货数量下滑、价格下降，特别是2023年的下半年开始，尤为严重。

对于行业的担忧，和蛋鸡行业一样。其实，市场是最好的调节剂。养殖环节是中间环节，也是整个肉鸡产业链的中心，只有从业者从根本上减少养殖批次，减少年出栏数量，整个行业才能更为健康的发展。

市场是最好的调节剂，首先淘汰的肯定是行业后三分之一养殖场，只要养殖成本在行业前三分之一，就能较好的存活下来，和蛋鸡养殖行业一样，把功夫用到生产端，在管理和经营方面下功夫，降低单位造肉成本，就有希望。

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