我国粮食安全战略下饲料粮保供策略思考

三、饲料粮减量替代潜力

当前，国际国内形势复杂严峻，全球粮食安全风险越来越大，我们必须抓住饲料粮这个国家粮食安全的突出矛盾，深入贯彻落实大食物观，推动养殖业走“开源增料、提质增效”的发展道路，加减法并用，从养殖业内部挖掘节粮潜力，推动实现我国粮食供给自主可控，维护国家粮食安全和食物安全大局。玉米等谷物是饲料主要能量原料来源，占比一般在50%～60%，不同谷物可相互替代，还可用粮食加工副产物等原料来替代或补充。豆粕是饲料主要蛋白原料来源，根据不同动物品种、不同生长阶段的饲料营养需求，最高可添加到25%以上，最低可不添加；如果大力推广低蛋白氨基酸平衡日粮等提效技术措施，可降低饲料中蛋白质含量水平，减少豆粕及其他蛋白原料用量；开发利用菜粕、棉粕、花生粕、葵花粕等其他饼粕、干玉米酒糟（DDGS）、鱼粉、肉骨粉、微生物蛋白等蛋白原料资源，也可替代豆粕。因此，养殖业可通过推行减量替代技术措施，降低粮食的饲用消费需求。

（一）低蛋白日粮“提效”措施

2022年，我国养殖业消耗的饲料蛋白总量约为8107万吨，在不考虑饲草、秸秆等粗饲料蛋白及水产养殖水体中微生物蛋白摄入的情况下，饲料蛋白转化为养殖动物蛋白的平均效率为34.9%（表7），其中猪禽产品平均效率为30.7%。研究表明，在猪禽养殖中推广应用低蛋白日粮技术，采用饲料精准配方和精细加工技术，配合使用合成氨基酸、酶制剂等添加剂，可有效提高饲料蛋白转化效率，用尽可能少的饲料资源产出更多的猪禽产品。在此基础上，加大非常规饲料资源的营养价值评价力度，更多利用蛋白含量较低、粗纤维含量高的低值农副产品，最高可减少豆粕为主的饲料粮消费需求3890万吨以上。

1.猪禽低蛋白日粮技术推广 按当前猪禽生产水平估测，我国出栏育肥猪（130公斤）、出栏肉鸡（42日龄、2.7公斤）的全程饲料消耗量分别约为330公斤、4.2公斤，蛋鸡养殖年饲料消耗量31公斤。2022年，全国生猪、肉鸡、蛋鸡的育肥期或产蛋期配合饲料消耗量估测分别约为19700万吨、6000万吨、7900万吨，饲料平均蛋白含量分别为13.5%、20.0%、17.0%（表8），猪禽养殖的饲料蛋白消耗量约为5200万吨，饲料平均蛋白水平为15.5%。如果全面推广低蛋白日粮技术，在净能体系和氨基酸平衡模式配合下，将猪禽饲料平均蛋白水平下调至低蛋白水平（13.5%、饲料配方成本相近）和极限蛋白水平（10.4%、饲料配方成本有所增加）时，以2022年养殖量测算，可分别节约饲料蛋白670万吨和1710万吨，相当于节约豆粕1520万吨和3890万吨。

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