2022年兔产业生产概况、2023年发展趋势及政策建议

2 2023 年兔产业发展趋势分析

2.1 肉兔产业持续上涨

从兔肉行情来看，过去 5 年一直处于上升通道，即使近年来面临疫情等多重冲击，但兔肉价格依然维持上升态势。从肉兔产业指数（综合成 本和兔肉价格）来看，肉兔产业继续呈现上涨趋势。2022 年 12 月达到 163.46（图 4），比 2021 年 12 月提 高 16.66。

根据产业指数并结合产业发展的影响因素分析， 2023年我国肉兔产业将继续呈上升趋势，整个兔产业发展也将持续上升。主要原因：①我国农食系统正面临向高效、营养转型，人们对于高质量饮食也有了更高追求，兔肉优质的优势将更加突出，需求量将进一步增加，且随着疫情趋于稳定，餐饮业和旅游将进一步恢复，消费者对兔肉的消费将呈现持续增加的态势。②兔产业向好也将吸引更多的投资进入，特别是进入加工环节，而兔肉加工的更快发展必然拉动兔业更好发展。另外，现有一些大型家兔养殖企业，也在布局全国兔肉营销体系， 将进一步成为推动兔肉市场发展的重要因素。③在脱贫攻坚的过渡期内，兔产业将继续得到政府（特别是原贫困地区政府）支持。兔产业将逐步从扶贫产业转型为低收入地区的增收产业，成为当地乡村振兴的重要部分。

2.2 獭兔产业仍在调整中，预计将有小幅回升

2020 年新冠肺炎疫情发生后，獭兔皮交易量和价格几乎停滞， 獭兔基本都以肉兔销售为主。在兔肉价格拉动下，獭兔活兔的价格则基本从 2020 年下半年以来一直上升，2022 年底达到 24.5 元 /kg 左右，支撑着獭兔产业在波动中调整。预计 2023 年随着兔肉价格的继续上涨，对獭兔的养殖也会继续产生拉动。在“兔肉”和“兔皮” 价格拉升下，预计 2023 年獭兔产业将继续呈现小幅回升。预计 2023 年獭兔活兔价格将维持 22 元 /kg 左右的 长期趋势。

2.3 毛兔产业稳定发展，增长动力进一步加强

受国内需求增长缓慢、出口需求近乎停滞的影响，我国兔毛库存较多。影响毛兔产业发展的关键因素是国内加工。近年来，随着兔毛加工企业新产品开发的力度加强，兔毛需求呈现小幅上升。过去几年，各地政府也在扶贫和乡村振兴的政策背景下，积极帮助龙头企业加大市场宣传推广、开拓兔毛产品市场，为毛兔产业的发展探出了一 定路子。从粗毛产品来看，即使面临新冠肺炎疫情等多重冲击，近 2 年来也一直呈上升态势，2022年继续维持较高价格水平；剪毛统货 2022 年价格则更加稳定，最大波动幅度未超过 20 元/kg。在多重动力加持下，预计 2023 年兔毛产业将进一步稳定发展。

3 2023年兔产业发展政策建议

随着新冠肺炎疫情防控进入常态化和宏观经济逐步恢复，2023 年我国兔产业将会获得良好的发展机遇， 但也会面临一些不利因素。2022 年 12 月国家兔产业技 术体系产业经济岗位对全国 400 多个养殖场（户）进 行了生产经营中技术经济需求的调研，基于调研结果和 2023 年度兔产业发展中存在的问题特提出以下建议。

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