2022年度反刍饲料及原料中霉菌毒素污染情况调查报告

概述：

2022年，新冠疫情在各地散点多发带来的防疫压力，加上各种高温、暴雨等恶劣天气因素的影响，造成窖藏环境条件波动大，引发各类原料价格时有上涨，仓储时间增加。

持续增加的养殖成本给反刍养殖行业带来了持久的挑战，众多企业被迫压缩运营成本。

霉菌毒素因可直接损伤靶器官、肠道粘膜，引起免疫抑制，对人类和动物健康具有较大威胁[1]，因此饲料领域的企业一直对霉菌毒素采取即时监测的措施，同时应用各种防控方案以最大化地控制及降低霉菌毒素对动物健康带来的危害。

1、样品种类分布及检测方法

2022年建明CLS（客户实验室服务）共收到反刍养殖饲料和原料样品共717份，我们将样品划分为三个大类（如图1）：饲料类265份（含颗粒料和TMR）、青贮类原料206份（含玉米青贮、苜蓿青贮和一般青贮）、非青贮类原料246份（含玉米、草料、棉籽、DDGS、饼粕类等）。

图1. 2022年CLS霉菌毒素样品分类

各个大类中的统计结果显示：饲料类样品中，TMR（132份）和颗粒饲料（133份）样品数量相当，分别占饲料类样品比例为49.8%和50.2%。

青贮类原料中，一般青贮（155份）占青贮类原料样品比例最大，达75.2%。

非青贮原料中，玉米（含玉米粒、玉米压片、玉米粉，共105份）占非青贮类原料比例42.7%。

由此可见，饲料类样品、一般青贮和玉米是反刍生产中三类应用最广泛的原料，在此建明CLS着重对以上样品的霉菌毒素污染情况进行统计分析。

建明CLS采用ELISA酶联免疫试剂盒法分别测定各类原料中呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEA）、黄曲霉毒素B1（AFB1）。

黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素可以以一定比例转化到牛奶等副产品中[2]，因此对于反刍动物应额外关注霉菌毒素的污染风险。

建明CLS参考我国《饲料卫生标准》（GB13078-2017）制定的中国毒素限量标准、北美反刍养殖的毒素限量标准以及欧盟相关限量标准，结合反刍现场经验总结等，综合考量后对于反刍生产中毒素限量的推荐参考标准如表1。

表1. 建明反刍线霉菌毒素推荐限量标准

我们将毒素含量低于一半限量标准的样品判定为轻度污染，高于一半限量标准但低于限量标准的样品判定为中度污染，高于限量标准的样品定为超标污染（以下判定类同）。

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