生猪养殖液态饲喂发展趋势

我国养猪历史悠久，传统的养猪模式大都将粮食副产物或地源性饲料原料采用液态饲喂的方式进行利用。然而，传统的液态饲喂方式没有充分考虑营养成分的均衡性，具有营养结构不合理、营养水平低、劳动强度大、生产效率低及饲料浪费大等问题。因而，在集约化养猪发展进程中被慢慢淘汰。然而，猪是杂食动物，具有消化道发达、饲料转化效率高且喜欢湿拌食物的采食特性。因此，从这个角度来说，传统的液态饲喂模式可以缓解人畜争粮、饲料原料涨价等问题，且符合其生物学特性。因此，我们不得不思考液态饲喂这一古老的饲喂技术将如何面向未来。

1、液态料的相关概念

1.1液态料及发酵液体饲料的概念

为了满足动物对营养水平的需求，且兼顾机械流动性等特点，当前对液态料和发酵液体饲料有一个相对规范的概念，即粉碎、制粒后的干饲料及非常规饲料与水按质量比混合，水料比为 2.5 : 1～4: 1, 经搅拌均匀形成的混合物。而发酵液体饲料（Fermented Liquid Feed，FLF）则通常定义为：将适宜比例的饲料和水混合后在控制条件下经过足够长时间的发酵，达到稳定状态，则称为发酵液体饲料。由此可见，发酵液体饲料将液态饲喂技术与微生物发酵技术进行了优势整合。

1.2干料和液态饲喂方式的优缺点比较

干料饲喂主要有以下两大优点：方便，节约劳动力，因而在养猪规模化的发展进程中发挥了重要的作用。存在的缺点为：（1）所需采食时间长，且由于不能及时分泌消化液，吞咽受阻。（2）采食和咀嚼时间长，易引发猪只厌食。（3）采食增加能量消耗，增加基础代谢。（4）缺少水对营养成分的溶解，导致饲料的消化率降低。（5）干料自动饲喂浪费严重。（6）干料扬尘大，易引发呼吸道疾病。

相比较而言，液态饲喂包括液态发酵饲喂主要具有以下优点：（1）增加采食量 。（2）提高消化率，增加饲料报酬。(3)可优化肠道菌群种类，维持肠道健康。（4）原料来源广，无扬尘，减少饲料浪费，易加药。（5）可优化原料加工，无需进行调质膨化等预处理，从而减少养分损失，降低生产成本和运输成本。（6）减少氨等代谢物的排泄，从而减少氨、磷等的排放。由此可见，液态料具有的这些优点能够很好地解决养猪生产所面临的营养生理问题、饲料原料问题、环保问题和禁抗限抗等问题。

当然，液态饲喂方式也存在以下的主要缺点：（1）液态饲料新鲜度难以保持，易滋生细菌导致变质酸败，养殖场面临如何保持饲槽的清洁卫生等问题。（2）目前性能稳定、应用成熟且智能化的液态饲喂系统结构较复杂，设备费用高。

2、液态饲料对不同生理状态猪的饲喂效果

液态料及发酵液体料在应用之初，大量的学者便在不同生理状态的猪上开展了相应的饲喂效果研究，这为后期的广泛应用奠定了重要的理论基础。

2.1 妊娠母猪和泌乳母猪

研发发现，哺乳母猪在采食嗜酸性乳杆菌发酵液体料后，日均采食量显著增高（赵臣， 2017）。之后，研究者将全价配合料采用植物乳杆菌发酵液体饲料进行相应比例替代，然后在哺乳母猪和妊娠母猪上进行饲喂效果比较研究，结果发现，血清总蛋白、白蛋白、球蛋白含量与免疫球蛋白含量均显著提高，表明发酵液体饲料能有效改善饲粮蛋白质利用率和增强母猪免疫力（张秀江等，2020）。

2.2断奶仔猪

研究发现，与饲喂干饲料相比，发酵液体饲料可显著提高断奶仔猪增重和饲料利用率（Missotten等，2010；Jensen等，1998）。而采用植物乳杆菌REB1发酵的液体饲料饲喂断奶仔猪可降低酵母菌的增殖和肠杆菌的数量（Plumed等，2005）。发酵液体饲料与非发酵液体饲料相比，可在提高断奶仔猪肠道中乳酸菌含量的同时，降低大肠杆菌的含量。研究发现，发酵液体饲料可降低断奶仔猪的胃pH值，并在胃中发挥很好的蛋白水解活性（Easter等，1993；Radecki等，1988）。用发酵谷物液态料饲喂14日龄早期断奶仔猪，结果发现，与粉料（相同配方）相比，仔猪平均日采食量提高22.63%，平均日增重提高13.5%，分析其原因主要在于，饲料与肠绒毛的有效接触面积增加，从而提高了吸收率和日增重（李永明等， 2010）。将酵母菌、枯草芽孢杆菌、植物乳酸杆菌按一定比例混合接种制备的发酵液态料用于饲喂28日龄断奶仔猪，结果发现，胃肠道内容物pH呈降低趋势，肠道乳酸菌菌群数量显著提高，与此同时，大肠杆菌数量显著降低，而断奶仔猪日增重显著增加（李小燕等，2013）。采用枯草芽孢杆菌发酵液态料饲喂7～31 日龄的仔猪，结果发现，在自由采食状态下，仔猪肠道中细菌多样性降低，而真菌多样性提高（毛春瑕，2017）。

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