饲料抽检常见不合格指标及原因分析

时间：2023-01-13 点击：次来源：食品伙伴作者：佚名 - 小 + 大

饲料中总砷含量超标的主要原因有两方面。一是使用的蛋白原料或能量原料的砷含量较高：二是使用了砷含量严重超标的预混合饲料或矿物性原料。

饲料中铬含量超标的主要原因是原料掺假，在饲料的加工过程中也有可能造成饲料污染。此外，我国《饲料卫生标准》（GB 13078-2017）规定的是饲料中总铬的限量要求，含三价铬的饲料添加剂超量添加也可能导致铬超标，企业需要注意。例如，烟酸铬和吡啶甲酸铬在饲料中作为三价铬的营养添加剂广泛应用，其在饲料中的添加量不得超过《饲料添加剂安全使用规范》中铬元素“在配合饲料或全混合日粮中的最高限量”规定，即0.2mg/kg（以元素计，单独或同时使用）。

饲料中铅的来源，一是饲料原料中固有的含量，二是在饲料生产过程中添加微量元素锌时可能带来铅污染，因为在自然界中，锌、铅、镉是共生矿，锌源中常伴有铅污染。

饲料企业应加强饲料原料及饲料成品的检测，确保各项卫生指标符合限量要求，饲料中总砷、铬、铅的限量要求见表2。

表2 饲料中总砷、铬、铅的限量要求

指标	产品名称		限量
总砷mg/kg	饲料原料	干草及其加工产品	≤4
		棕榈仁饼（粕）	≤4
		藻类及其加工产品	≤40
		甲壳类动物及其副产品（虾油除外）、鱼虾粉、水生软体动物及其副产品（油脂除外）	≤15
		其他水生动物源性饲料原料（不含水生动物油脂）	≤10
		肉粉、肉骨粉	≤10
		石粉	≤2
		其他矿物质饲料原料	≤10
		油脂	≤7
		其他饲料原料	≤2
	饲料产品	添加剂预混合饲料	≤10
		浓缩饲料	≤4
		精料补充料	≤4
		水产配合饲料	≤10
		狐狸、貉、貂配合饲料	≤10
		其他配合饲料	≤2
铅mg/kg	饲料原料	单细胞蛋白饲料原料	≤5
		矿物质饲料原料	≤15
		饲草、粗饲料及其加工产品	≤30
		其他饲料原料	≤10
	饲料产品	添加剂预混合饲料	≤40
		浓缩饲料	≤10
		精料补充料	≤8
		配合饲料	≤5
铬mg/kg	饲料原料		≤5
	饲料产品	猪用添加剂预混合饲料	≤20
		其他添加剂预混合饲料	≤5
		猪用浓缩饲料	≤6
		其他浓缩饲料	≤5
		配合饲料	≤5

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