中国蛋鸡产业化发展模式探讨

最近，上海疫情引起了全中国人民的关心，非常艰难。连续一周处于高位，已有2万多例确诊阳性患者，上海政府和中央政府及全国4万多医护人员齐聚上海，支援上海打赢这场疫情阻击战。上海市新冠疫情防控领导小组办公室给上海爱格优品生态农业集团出具的证明，我简单念一下：上海爱格优品生态农业集团有限公司及其下属分公司子公司，均为上海市生产物资保障供应的重点企业，请相关部门和单位优先给予该公司及其业务合作相关单位在生产加工、物资采购和物流通行等方面支持和帮助，保障企业正常经营。上海200多家蛋商当中，有多少能有上海市疫情防控商务部门出具的证明，没有证明，人也上不了路，车也上不了路。现在靠近上海的苏中、苏北地区，大量用户的鸡蛋卖不出去，大量的传统蛋商鸡蛋进不了上海。现在所有的生活生产物资进入上海，必须要二次中转，不能直接进上海。为了解决鸡蛋直接进上海，上海市政府和爱格优品协调。通过江苏盐城东台市的铁路运输站，用货运集装箱直通上海，每天几十个柜直接进入上海。这段时间，爱格优品，白天黑夜的忙，我得知物资在汽运过程中，每一趟汽运车队都有警车开道，一路绿灯。不知道有多少个蛋商能做这一点，所以，什么是蛋鸡产业化？上海爱格优品在打赢上海疫情阻击战的战斗当中，不光是一种使命责任和担当，更重要的是解决我们整个蛋鸡产业化的流通问题。我今天用上海爱格优品蛋鸡产业化发展的模式和大家交流，是因为爱格优品通过产蛋鸡产业链的整合，把传统的鸡蛋低价买、高价卖，做成了一个鸡+鸡苗+大宗原料+动保+预混料+有机肥的产业链。可以加n个东西，可以加n个生产资料，它改变了传统的经营模式，从单一的产品经营走到了多个产品的经营，这就是重构商业模式。原来靠单一的鸡蛋盈利，现在可以多个产品来盈利，甚至有10个产品，9个免费，所谓的免费就是不盈利，有1个产品盈利就可以。我们可以想象10大类产品的传统经营者就面临着巨大的压力和挑战。传统养殖户之间鸡蛋的买卖关系，现在变成合同化的合作伙伴关系。与爱格优品通过模式创新，人员的分工，形成合力实现了共同的发展，这是一个成功的典范，我认为非常值得大家借鉴和学习。现在已经进入了复制模式的阶段，因为全国的蛋商，全国的生产资料企业。无论是卖鸡苗、动保、饲料、兽药都很艰难，因为产能过剩，竞争加剧，要么无利，要么微利，甚至亏损。通过一个模式创新，同行业、同渠道、同客群，我们完全能够形成可操作、可复制的经营模式。这里有三个要点，第一个，大家要在模式创新过程中形成共识。第二个，具体的操作步骤和流程大家要清晰。第三个，我们的生产企业和电商、团队要形成合力，通过分工协作，共同把事业做好，实现共同发展。这也是我们这些年一直在推动的经营模式创新。

在这里简单的介绍一下和美华集团关于蛋鸡产业化发展的实践。和美华目前有三个蛋鸡厂，同时也进行了三种经营模式，一是在山东临沂沂蒙山区的蒙阴县，打造高营养的品牌土鸡蛋叫云吉乡土。我们也建立起来了高营养鸡蛋和优质鸡蛋的标准和生产技术标准，建立了全过程可追溯体系，不是简单一个安全的问题，更多的是高营养。二是山东的济南彩石山上，我们做了一个高端生态鸡蛋品牌叫彩石山庄，芦花鸡在山顶上有70亩地的规模，完全是开放的散养，鸡蛋有粉壳，也有绿壳，这是针对高端群体的产品。三是在湖北荆州成立了湖北九邦现代农业公司，公司生产体量在100～110万的规模，更多基于安全优质的鸡蛋，所以上了鸡蛋蛋线，进行鸡蛋的分类、清洗、消毒、打蜡、挑选等工作。我们自己在做，同时服务广大的品牌蛋商做加工服务。品牌鸡蛋的运作模式，我们一起来思考蛋鸡产业化到底是单打独斗，各自为战，还是要分工协作，通过模式的创新实现这种联盟合作。从上海爱格优品蛋鸡产业化发展的模式，到江苏东台的模板打造，再到现在逐步向全国各地进行复制推广。这是非常值得大家关注和交流的事情。

三、蛋鸡产业联盟经营模式

吃饱到吃的安全再到吃的健康，蛋鸡产业是一个致力于满足人民美好生活的食品事业。不能把自己定义为一个养殖业的生产者，也不能把自己定义为饲料的生产者，畜产品的加工者，我们应该把自己定义为一个满足人民美好生活的伟大事业者。因为优质鸡蛋影响着人的健康心情，甚至影响了人的幸福感。和美华企业的定位是立志做蛋鸡产业化的组织者和服务者。我们也制定了五年至十年的战略发展规划，应该做什么，不应该做什么，持续的打造和提升企业的核心竞争力。我们的定位是立志做蛋鸡产业化的组织者和服务者，但是如何成为一个蛋鸡产业化的组织者和服务者，你必须要成为一个高技术型、高服务型、高价值型的企业，你才能够成为蛋鸡产业链上的一个关键环节。通过整合资源、模式创新来共同推进中国的蛋鸡产业化经营。中国的蛋鸡产业化绝不是靠单个企业一条龙来完成，一定要靠产业的密切协作、分工来实现。

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