2021年蛋鸡产业发展情况、未来发展趋势与建议

4.2  产业向规模化、机械化、智能化发展

近年来全国蛋鸡养殖场及蛋鸡饲养企业数量呈下降趋势，市场集中度逐步上升。我国商品代蛋鸡养殖的标准化鸡舍逐渐普及，机械化、自动化程度较高。此外，人工智能、大数据、区块链等现代科技为蛋鸡产业各环节赋能，智能化是未来蛋鸡产业的发展方向。

4.3  蛋鸡笼养与福利养殖并存，以叠层笼养为主体    

我国蛋鸡饲养方式经历了由庭院散养到笼养的转变，未来会有部分转回福利养殖。由于市场拉动，将有少量专供特定市场的福利鸡场来满足消费需求，但总量有限；大量的鸡蛋需求仍然需要用目前效率最高的叠层笼养来满足。同时，公共调查显示我国消费者广泛支持向非笼养鸡蛋生产转型，且有超过50家的国内外食品行业领军企业宣布 ，将于2025年前100%转为使用非笼养蛋。因此，随着受教育人口数量的增加以及鸡蛋生产标准的实施，将推动我国蛋鸡养殖向非笼养生产转变。但是，我国短期内效仿欧美将鸡蛋按饲养方式细化分为富集型笼养、舍内散养、放养、有机养殖等养殖方式的可能性较小。

4.4  蛋鸡产业不同规模鸡场竞合共存

限于鸡蛋商品特性与中国庞大市场，未来不同规模蛋鸡场会长期共存、竞争合作、共同发展。随着单场饲养规模逐步提高，我国蛋鸡饲养场（户）将由将20多万场（户）逐渐减少到10万场（户）左右。相同或者不同地区的大中小鸡场之间，会形成竞争或者合作关系，且从合作中得到共同的促进和提高。

4.5  企业竞争聚焦产业链，呈现品牌化趋势

从消费端来看，随着国民经济不断发展，居民生活水平持续提高，居民消费更加注重产品品质，更加关注产品的安全性。蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面不断投入，品牌经营理念、品牌化产品以及品牌战略逐渐得到市场认可。未来鸡蛋品牌将细分为商超电商个人消费品牌、专供集团消费定制品牌以及批发渠道销售大众品牌等。

4.6  蛋制品加工出口与产业对外投资扩大  

国内蛋鸡产业日益重视鸡蛋加工包装与深加工比例，在此契机下蛋鸡产业尤其是加工业将会出现较快的增长期，鸡蛋对港澳及周边国家的出口也会随之增长。在国家推动下，大型蛋鸡集团沿“一带一路”、RCEP国家投资建场将增加，蛋制品加工出口与产业对外投资规模将不断扩大。

五、2022年蛋鸡产业发展建议    

5.1  完善利益联结机制和政策支持体系，加速蛋鸡产业标准化发展

结合蛋鸡产业的发展实际和特点，因地制宜，因户施策，构建完善的利益联结机制，在发展“龙头企业+养殖专业合作社+农户”模式的同时，形成分工明确、利益共享、协同发展的经营格局，即龙头企业负责育种、养殖示范、蛋品加工和新产品开发，蛋品销售专业合作社负责生产资料组织和技术培训，农户负责生产。此外，地方政府应努力为企业营造良好的营商环境，在土地、税收、育种、加工、疫病防治、环境控制等方面为企业提供支持政策。如在鸡蛋主产省份成立产业发展基金，开展蛋鸡产业示范创建活动；加强规模以下蛋鸡养殖污染防治，建立污染防治长效机制；建立有机肥奖补政策，农民使用有机肥进行政策性补贴，有机肥生产企业按处理量进行政策性奖励；完善蛋鸡产业保险制度，实行保险财政补贴等。

5.2  加快完善蛋鸡产业链，推动产业转型升级，增强竞争优势

后疫情时代应当着力于加快完善蛋鸡产业链，形成聚集倍增效应和市场竞争优势。一是突破鸡蛋加工技术瓶颈。在壳蛋高速高通量清洁除菌、裂纹声纳精准检测、智能分选、连续打蛋分液、高黏性蛋液递送、低温杀菌、黏性无菌灌装、壳膜高效利用、蛋蔬终端产品、质量控制体系与标准等方面取得突破。二是完善养殖环节弱链。目前我国优良蛋鸡品种还需部分引进，应继续扶持与推广社会化、专门化的集中育雏育成繁育体系。三是调节饲料环节附加产业链。逐步解决依赖玉米、豆粕等蛋鸡饲料进口现状，推行非农地种植饲用植物，建立绿色、观赏与饲用兼有模式。

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