2021年白羽肉鸡产业回顾及展望

时间：2022-02-27 点击：次来源：畜牧产业作者：李景辉 - 小 + 大

1、2021年我国白羽肉鸡产业回顾

白羽肉鸡行业自2017年以来保持连续四年整体盈利；其中2019年、2020上半年因非洲猪瘟事件年获利极为丰厚。由于总体产能处于持续增长期（2020年国内屠宰量近60亿只）、加之进口数量大幅度增长（2020年进口鸡肉150万t，同比增长100%）、猪肉价格持续下降、非洲猪瘟红利已经不再，从2020年四季度开始，白羽肉鸡行业进入到了数量稳定增长，行业参与者有赔有赚的常态化阶段。

新冠疫情引发鸡肉消费市场的变化。一是批发市场的销售数量和价格双双下降，二是非批发销售业态进一步快速发展。家庭采购“名牌”调理熟食鸡肉数量成倍增加；外卖送餐、团餐（机关学校工厂部队）、快餐连锁、便利店等业态等保持两位数增长；鸡肉在传统肉类批发市场的销售数量、同比其他通路的价格则加速下滑。

2021年祖代鸡引种加自繁合计125万套，是近年来的高位，符合明后两年供需平衡的预期。2021年，圣农等白羽肉鸡新品种问世，标志着我国白羽肉鸡新时代的到来！据白羽肉鸡联盟统计，2021年全国屠宰白羽肉鸡68亿只（不含小刀鸡），折合1530万t鸡肉，比2020年增加7亿只；其中白羽肉鸡联盟成员企业屠宰了39.5亿只，占全国屠宰量的60%。2021年进口白羽肉鸡鸡肉140多万t，比2020年稍有减少，但仍然是非洲猪瘟前的2倍多。

表1 2021年全国各省白羽肉鸡屠宰排名及占比

梯度	排序	省份	屠宰量（万羽）
3亿只以上	1	山东	287 566
	2	辽宁	132 478
	3	福建	56 200
	4	河北	41 100
	5	江苏	31 200
合计		81%	548 544
0.5亿~3亿	1	吉林
	2	山西
	3	河南
	4	黑龙江
	5	安徽
	6	内蒙古
合计		16%	108 767
0.5亿以下	1	湖北
	2	新疆
	3	甘肃
	4	广东
	5	陕西
	6	四川
	7	广西
	8	其他省份（除港澳台）
合计		3%	20 040
全国总计			677 351

注：本数据由白羽肉鸡联盟成员企业的调查数据汇总。

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