牧原猪的二元轮回杂交育种体系的形成与发展

摘要：终端消费者的需求始终是牧原养猪生产的导向，其目的在于实现猪肉生产链各成员价值最大化。传统的用两个纯种杂交来生产二元杂种母猪的金字塔模式被打破，从2002年开始建立了以长白和大白两个品种为亲本的二元轮回杂交育种体系，通过持续的选育，牧原集团培育出来的用于轮回杂交的长白和大白母本品种（品系）以及相应的父本品种（品系）均具有自己鲜明的特色，形成了在生长速度和繁殖性能等方面令养猪生产者满意，在瘦肉率和胴体品质等方面令消费者满意的杂种优势好、遗传性稳定的二元轮回杂交育种体系。

1  牧原长白大白二元轮回杂交繁育体系的由来

非洲猪瘟暴发3年多了，国内养猪格局巨变，因此牧原集团特有的二元轮回杂交育种体系而备受养猪人关注。回顾牧原的养猪发展道路，牧原二元轮回杂交育种体系的建立既是时代催促、又是自身需要的双向选择的结果。该育种体系的建立，其初衷出于降低生产成本之目的，没想到这一育种体系以其强大的制种能力竟然在后非洲猪瘟时代大显身手。

成本，从牧原养猪业起步就是考虑的重要因素。牧原的发源地河南盛产小麦的优势是牧原得以建立自己的育种体系的物质基础。解放初期，出于对猪油脂的需求，国内养猪业照搬苏联的养猪模式，商品肥猪多为脂用型或脂肉兼用型。到20世纪90年代，猪油脂已供过于求，高瘦肉率的猪越来越受到消费者的喜爱。在这种形势下，瘦肉率高、且适应性强的美、加系种猪成为我国首选的引进猪种。然而，若养猪企业的育种技术跟不上，种猪一旦引进，就得不断地引进，否则，引进的品种就会退化。因此，很多养猪企业处于十分被动的地位。加之美、加的猪育种体系饲料原料是以玉米、豆粕为主，因此必须进口大量的饲料原料，而豆粕价格又很高，在2013年之前，单位豆粕价格约为玉米的两倍。此时，牧原把降低豆粕的使用量作为降低成本的主攻方向。牧原拟将其所在地河南盛产的小麦替代豆粕，小麦中有13%的粗蛋白，且价格只为玉米的1.1倍，因此，牧原视小麦是较理想的豆粕替代原料。那么要问：低蛋白营养体系与美、加的高蛋白营养体系能兼容吗？这是牧原面临且必须解决的一个难题。当初，牧原开始启动小麦替换豆粕后，所遇到的问题是：小麦中含有β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等抗营养因子，这些抗营养因子在肠道内吸收水分后便膨胀，并变得黏稠，使消化酶难以对食糜进行水解和消化，进而会导致猪的消化障碍。另外，豆粕的蛋白质含量比小麦高，在美系杜长大饲养模式中，小麦在饲料中大比例添加将致使杜长大模式的养殖效率大幅降低，由此看来，杜长大外三元体系并不适宜用于以小麦为主的低蛋白饲料体系。

尽管牧原在后面的研究和试验中解决了小麦作为饲料的技术障碍，但是营养体系如何才能和育种体系相适配是公司面临的又一道难题，此时牧原就提出了长白大白二元体系的构想，拟用白猪（长白或大白）作终端父本取代杜洛克。其实，利用白猪公猪作终端父本在业内早有人试验过，其结果是生产的商品肉猪体型很差，养猪人不喜欢，市场也不认可，因此，国内猪场都不采纳这种养猪模式。

牧原养猪规模的快速发展，土地储备充足，加速了牧原二元轮回杂交育种体系的建立。到2006年，当时牧原在有大量土地储备的基础上，大力扩展猪场规模。饲养二元母猪与饲养商品肥猪不同的是，前者必须保障繁殖性能，可允许较多地采用低蛋白饲料。牧原的二元轮回杂交母猪，采用自己研制的低蛋白营养的饲料后，母猪的生产性能与饲料类型改变前并无差异。生产实践表明，牧原的低蛋白饲料体系完全适用于长大二元轮回杂交体系，其猪群表现出良好的生产性能，诸如繁殖力、饲料转化率、生长速度等，且兼有种肉两用之特色。这里还有一个小故事，在山东和江苏两省，牧原的这种低蛋白型饲料饲养的二元轮回杂交肉猪在市场上销售时，其售价竟然高出当地肉猪。事实充分证明：猪瘦肉率达标、种猪繁育性能优良、由牧原创新的二元轮回杂交育种体系是成功的。为此，此模式在牧原由点及面，迅速发展。例如，公司肉猪存栏从2009年的21.7万头增加到2011年的43.6万头，年复合增长率达42%；能繁母猪同期的存栏从26680头增长至95924头，年复合增长率为90%，远超肉猪增长速度。而从2013年起牧原开始向外销售仔猪，这象征着牧原的二元轮回杂交育种体系业已成熟，可以走向社会。

2018年非洲猪瘟的暴发使我国养猪业蒙受巨大损失，大批猪场（尤其是小型猪场）被淘汰出局。当初牧原建立自己的育种体系时也未曾想到会出现这样的局面，此时由二元轮回杂交育种体系生产的具有种肉兼用特点牧原猪在这种形势下发挥了作用。牧原的轮回杂交二元母猪可以直接作为种猪使用，在当时养猪业内母猪存栏数急剧下降的情况下，牧原趁势加速扩充自己的养猪规模。

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