发展智能化畜牧业，数字化赋能养殖

主持人黄莉：就是说还是多观察市场行情，准备充足了，再下手去养殖。现在继续我们的问题环节，有的网友特别想知道，在目前的这个情况下，包括畜、禽，以及水产，它们的科技水平如何？就我们国家的。

刘强德：今年的农业部提出新三品一标，就是品种培育、品质提升、品牌打造和标准化生产。农业部也成立了专办，叫打赢种业翻身仗的专办。品种，在当前应该是要迎难而上，迎着艰难而上。我们跟国外还是有一定的差距，尤其在大的蓄主方面，这方面，我们的科研还需要提高。刚刚也讲数字化可以提高育种水平，这个是效果非常明显的。

第二，从饲料营养的应用这一块，习总书记的也明确提出了我们要做碳达峰和碳中和。碳达峰和碳中和对我们农牧行业来说，同样也面临一个新的问题，就是我们养猪、养鸡、养牛，需要消耗自然界的植物，需要消耗大豆、玉米，实际上我们是在消耗碳。那么如何提高饲料转化率，让这些有限的饲料资源，生产出更多的肉蛋奶，这也是我们需要去提升和努力的。不光是经济效益，而且还要满足我们碳达峰和碳中和的需求，所以我们还有很多路要走。

主持人黄莉：绿色经济循环这条路，包括生态养殖，这条路需要我们大家共同的努力。另外一个问题，也是大家关心的除了咱们畜牧行业的从业者，还有每一个消费者都很关心，他们想问问现在市场上肉类的供应情况如何？

刘强德：通过农业、农村部对外发布的消息，到今年一季度末，我们的生猪存栏量已经恢复了常年正常水平的97%以上。大家可以放心，至少曾经困扰大家的猪肉问题，现在已经基本上得到缓解了。而且，大的企业也正在加大对这个行业的投入，同样对蛋奶，包括驴肉、牛肉、羊肉等等产品，相对来说有些是处于供大于求的，但对羊肉和牛肉来讲，还有驴肉，是处于一个紧平衡的状态。

主持人黄莉：昨天我刚看到新闻，俄罗斯对中国的进口量猛增26倍，成为第一大国。

刘强德：是这样的，这几年牛肉和羊肉的这个进口量，在每年以30%的速度在增长的，还是很快的。比如说牛肉，去年还是161万吨，2020年，我们就达到了200多万吨。

主持人黄莉：目前不管是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉各种，在我们国内市场的供给是完全够的。

刘强德：大家可以放心，今天不是我们能不能吃得到，而是能不能吃得好、吃得安全的问题。

主持人黄莉：说到这个话题，随着消费水平的提高，人们的消费观念早就开始变了，从吃得饱到吃得好了，而且现在我们的饮食结构也特别丰富了。您能不能讲讲目前肉类的饮食结构都表现哪些方面？肉的比例是怎么样的？

刘强德：传统上，猪肉是第一大比例，占到65%。但是，受到非洲猪瘟的影响之后，猪肉的比例可能在下降，我不知道最近的数据，应该是60%，甚至不到60%的比例。原来禽肉应该是在21%左右，牛肉大概占不到8%，羊肉应该占到5%左右。还有小众产品，比如说兔肉，当然更小了，它占不到1%，而且它主要是区域性消费，比如说在川渝地区兔肉的消费量非常大。当然今天我们也在全面地推进兔肉的消费，因为它具有三高三低，有利于身体健康。未来我们希望肉类能够更多样化，来平衡蛋白膳食，传统不见得是最好的，平衡才是最好的。

主持人黄莉：那我想替网友们问一个问题，您最喜欢吃什么肉？

刘强德：我最喜欢吃牛肉，现在市场牛肉价格还可以，我觉得性价比还好。

主持人黄莉：是的，但是猪价格最近跌了，不过好像马上到端午节还会进入一个小高峰。

刘强德：这个事情，其实吃猪肉和吃牛肉，也不会差得太多。我希望大家，在考虑自己爱好、口感的基础上，更多平衡一下，对我们的膳食结构也有好处。

主持人黄莉：好了，又到了回答网友问题的时候。我们来看一下，这位网友叫平安一生，他说，我想搞智能化鸡舍，现在国家有什么样的扶持政策？

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