2021年11月白羽肉鸡市场行情分析及12月预测

11月份全国毛鸡平均售价7.66元/Kg，较去年同期降0.12元/Kg，较去年同期降幅1.54%；环比涨0.63元 /Kg，涨幅8.96%；进入11 月份北方天气开始转冷，商品鸡养殖难度加大，毛鸡成活率及体重降低，加上东北地区大范围降雪造成部分地区提前出栏，市场毛鸡收购难度加大，拉动鸡肉产品走货速度放快，在11 月上旬肉毛鸡价格低位反弹，个别省份毛鸡价格高价破 8 元/公斤； 11 月下旬鸡肉走货速度放慢，屠宰厂按需收购毛鸡，肉毛鸡价格涨幅受限，价格跌回 7.75元/公斤。

四、全国鸡肉平均售价分析

11月份平均鸡肉售价9.68元/Kg，较去年同期持平；环比涨0.49元/Kg，涨幅5.33%，主产品售价板冻大胸月均售价9.8元/公斤，同比降幅7.36%，环比涨幅8.29%；大规格琵琶腿月均售价9.93元/公斤，同比降幅10.783%，环比涨幅2.98 %；翅中月均售价32.27元/公斤左右，同比涨幅1.16%，环比涨幅1.5%；进入11 月上旬屠宰场冻品库存高位运行，随着国内再次零星出现新冠疫情以及东北大范围下雪，终端餐饮需求受到限制，鸡肉经销商备货积极性增加，屠宰厂顺势提价出库存，屠宰产品库存高位下降，产品库存降至中位偏上。进入11 月下旬鸡肉终端消费不计预期，屠宰厂冻品库存再次上升，个别屠宰按需生产，调整生产量，议价出货来降低库存；鸡肉价格止涨下跌，产品综合售价再次下降。

五、未来展望

（一）种蛋、鸡苗：2021 年 11-12 月份在产祖代鸡存栏减少， 12 月父母代鸡苗供应量稳定，种鸡场引种积极性增加，父母代鸡苗价格小幅上涨。2021后根据协会数据测算 父母代鸡苗产苗量 ，预计销售量约在5700万套 ，较2020年下降 2.8% 左右。进入11月份毛鸡价格震荡上涨，种鸡场大龄鸡开始淘汰减少，种鸡淘汰价止跌反弹，根据协会数据及调查数据测算，12 月父母代常规在产种鸡存栏以上 3650万套左右，在产父母种鸡存栏降幅减缓。全国屠宰厂春节停产放假，预计12 月中旬鸡苗陆续停苗断档期，12 月份商品代鸡苗供应量下降。根据调查种蛋上孵情况，预计12月上旬鸡苗价格弱势以稳为主，中旬鸡苗价格降至低位。

（二）毛鸡：受11 月份下旬鸡肉市场需求疲软，屠宰厂产品库存回升，根据协会数据测算及市场调查，12月肉毛鸡供应量稍降，加之冬季养殖难度加上，商品成活率及体重都有降低，但鸡肉产品库存冉有压力，毛鸡价格以稳为主或小幅反弹，预计毛鸡价格3.7-4.05元/斤之间排徊调整。

（三）鸡肉产品：11 月随着国内再次零星出现新冠疫情以及东北大范围下雪，终端餐饮需求受到限制，鸡肉经销商备货积极性增加，屠宰厂产品库存压力降低，11月下旬但终端市场消费疲软，屠宰厂库存上升； 12 月鸡肉产品供应量较11月稍有降低，深加工厂原料备货，鸡肉销售商积极有望有所增加，预计 12 月中旬鸡肉价格或小幅反弹，但涨幅空间有限，产品综合售价在9500-11000元/吨之间排徊调整（屠宰生产结构不同售价差异较大）。

需密切关注国内新冠疫情况、肉类进口情况、猪肉行情、非瘟情况等一切不确定因素。

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