改善仔猪肠道健康的思路和替抗产品的作用机制

3.4 植物精油

世界上约有3000种精油，精油一般从芳香植物中提取，通常为次生植物代谢物的混合物，含有酚类化合物（即百里香酚、丁香酚、香芹醛）、萜烯类（菠萝提取物、柠檬酸）、生物碱（辣椒素）、凝集素、醛类（肉桂醛）、多肽或聚乙炔。其中，肉桂醛、香芹醛、丁香酚和百里香酚具有抗菌特性。精油的作用方式尚未完全阐明，但表现出一定程度的选择性，对革兰氏阴性沙门氏菌、大肠杆菌、乳酸菌和双歧杆菌具有拮抗作用。此外，精油具有独特的气味或风味，可以通过增加饲料的适口性改善动物的生长性能。精油的活性物质包括黄酮类化合物、酚类化合物、生物碱、单宁、萜烯和红松皂苷的混合物。有研究表明，精油（百里香酚和肉桂醛）与酶（木聚糖酶和β-葡聚糖酶）的混合物对断奶仔猪的肠道结构和肠道微生物具有益影响，但对其生长性能、营养物质消化率及粪便性状无影响。多酚补充剂可以抑制猪十二指肠黏膜NF-κB的活性，可能是抑制猪肠道炎症的有效策略。由单一植物成分混合物组成的饲料添加剂对肠道猪上皮细胞（IPEC-J2）的作用模式表明，该添加剂成分具备抗氧化和抗炎特性，可以通过炎性细胞因子的表达起到调节免疫系统的功能。但由于提取物的组成复杂，起作用的主要成分和作用机制仍有待深入研究，替抗作用和效果还没有明确的结论。

3.5 核苷酸

核苷酸通常由生物体合成，在特定情况下（如早期断奶），能量和谷氨酰胺的不足会限制核苷酸的合成。核苷酸除作为 DNA 和 RNA 的组成单位外，还可以作为能量来源、氧化还原反应的辅助因子、活性中间体和酰基载体，与动物机体免疫系统的发育、肠道微生物菌群和小肠的完整性相关联。核苷酸在饲料中通常以酵母提取物的形式添加。有研究表明，与抗生素对照组相比，核苷酸在改善仔猪生长性能方面具有较好效果。核苷酸可以通过降低皮质醇水平调节仔猪的断奶应激。但核苷酸对肠道结构和免疫系统调控、营养物质消化率和腹泻情况无显著效果。

3.6 抗菌肽

抗菌肽（antimicrobial peptide，AMPs）为具有抗菌活性的碱性多肽物质，多数具有强碱性、热稳定性以及广谱抗菌等优点，可以特异性拮抗病原微生物如革兰氏阴性或革兰氏阳性菌、病毒、真菌、寄生虫等。其抗菌机制为针对病原体的特定分子受体，穿透细胞膜、与细胞内靶分子的相互作用，可以作为动物的免疫调节剂提高免疫力。研究表明，抗菌肽对仔猪的生长性能、营养物质消化率、肠道形态以及肠道和粪便微生物菌群方面表现出正向效果。抗菌肽作为免疫分子可以减少炎症反应，降低断奶仔猪的腹泻率。但是，抗菌肽与抗生素作用机制相近，需要更深入的研究抗菌肽产品的合法性和安全性以及对肠道屏障功能、肠道微生物菌群组成的影响。

4、结论

日粮是改善断奶仔猪肠道健康和动物技术参数的关键因素。原料的品质和控制在保证饲料产品的稳定性和有效性方面发挥重要作用。由于蛋白原料紧缺和肠道微生物菌群后肠发酵的影响，降低日粮中的蛋白质含量、使用高可消化的蛋白质降低后肠蛋白质的发酵、优化不同类型碳水化合物的摄入对改善动物生长性能有促进作用。

饲料添加剂包括益生菌、益生元、氨基酸、酶、有机酸、植物提取物、核苷酸和抗菌肽，可以对肠道健康和生长性能显示出积极作用。未来需要对饲料添加剂促进生长的机制、对肠道稳态起关键作用的物质、添加剂的有效剂量以及与饲料成分和添加剂的相互作用等方面做进一步的研究，为饲料厂替抗产品的选择提供参考。

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