改善仔猪肠道健康的思路和替抗产品的作用机制

正常的肠道微生物菌群是一个动态过程，益生菌通过提高营养素的利用率、增强免疫调节能力、调节肠道微生物菌群发挥作用。益生菌可以产生SCFA等肠道代谢物，从日粮中释放磷、钙等必需矿物质，提高干物质、有机物、蛋白质和纤维等物质的消化率。一些益生菌菌株能够产生蛋白质水解酶以及其他具有活性的酶类（淀粉酶、纤维素酶、植酸酶），提高日粮营养物质消化率。益生菌可以促进肠绒毛修复，提高绒隐比，影响猪肠道营养的吸收和黏液的分泌。也有研究表明，益生菌在动物体内合成维生素类，如乳酸菌产生B族维生素。

益生菌在调节宿主免疫应答方面具有显著作用。特异性菌株可以调节先天免疫 （选择性屏障、黏液层、免疫激活和耐受）和获得性免疫。通过增强细胞架构、促进紧密连接蛋白的磷酸化来加强肠道黏膜的完整性，减少病原体诱导的黏蛋白分泌，同时通过诱导抗炎反应、抑制肠细胞和免疫细胞的促炎细胞因子，为宿主细胞提供免疫防御。益生菌可以增强免疫应答反应中的T、B淋巴细胞的分化和成熟，增强获得性免疫应答。益生菌和宿主肠道微生物之间的相互作用非常重要。益生菌可以与病原体竞争营养、氧气或黏附位点，拮抗病原微生物。有研究表明，屎肠球菌、嗜酸荚膜球菌和酿酒酵母可以抑制大肠杆菌在仔猪小肠上皮细胞的黏附。通过与有益菌共生，促进肠道中共生菌的增殖，改善肠道健康。动物微生物菌群的早期定植对动物肠道菌群的多样性、结构和演替以及动物的健康具有重要作用。因此，在动物免疫窗口期添加同源性益生菌类产品对改善动物的生长性能有正向帮助。

氧化应激会导致氧化损伤和免疫功能下降。益生菌和肠道细胞产生的代谢物刺激分泌化学信号，下调甚至抑制病原体的感染和毒力因子编码基因的表达，从而降低致病性。但是，效果因菌株不同而异，需要进一步对其作用机制和作用条件进行研究。

3.2 益生元

益生元是宿主不可消化、被微生物选择性利用、对宿主健康有利的一类物质。益生元需要耐受宿主的胃酸和消化酶环境，可以被肠道微生物菌群发酵利用，选择性地促进肠道有益微生物菌群生长，增加肠道SCFA的产量，降低食糜pH值，拮抗致病菌，从而对肠道健康和宿主机体的整体健康产生积极影响。常用的益生元包括乳糖、甘露寡糖（MOS）、半乳甘露寡糖（GMOS）、低聚果糖（FOS）、低聚异麦糖（IMO）、壳寡糖（CHOS）、抗性淀粉和膳食纤维。乳糖作为保育猪的常用益生元，可以调节肠道微生物菌群。乳酸菌发酵产生的乳酸可以降低肠道pH值，拮抗病原体。乳糖还可以增加短链脂肪酸（SCFA）的产生。SCFA（乳酸、丙酸、乙酸、丁酸）是结肠细胞的重要能量来源，但肠道中的SCFA很难通过体内测量进行评价。随时间延长，SCFA浓度增加，各脂肪酸比例也会发生变化。

益生元可以影响肠道结构。有研究表明，添加低聚异麦芽糖后，仔猪绒毛高度增加。绒毛高度与肠上皮细胞数量的增加可以促进肠道对营养物质的吸收。Tian等给1~7日龄仔猪口服甘露寡糖，发现产生的SCFA会降低pH值，影响哺乳仔猪空肠功能的发育。有研究对11种产品进行评估，只有3个试验报告显示产品对动物的生产性能（FBW、ADI、FGR）具有改善作用。有研究比较益生元与抗生素对仔猪肠道健康的影响，益生元包括壳聚糖、转基因大豆黄酮和桑叶多糖，评估表明，益生元组和抗生素组无显著差异。上述研究结果表明，益生元具有替代抗生素的潜力。接下来需要进一步研究益生元在动物胃肠道中的作用机理，确定其发挥功能的成分及机体代谢与益生元、代谢物和肠道微生物菌群的关系。

3.3 有机酸

有机酸是动物日粮中能量的主要来源之一，由一系列化合物组成（如乙酸、乳酸、柠檬酸、苯甲酸），其分子式中含有特定的羧基，存在于脂肪和油中，主要用于仔猪日粮。SCFA主要作为能量来源；中链脂肪酸（MCFA）在细胞中起到调节信号的功能，在线粒体中起到调节代谢的功能。中链甘油三酯的性质与MCFA相似，具有促进消化吸收、改善肠道菌群和组织形态、具备抗菌活性、降低胃内容物pH值、利于蛋白质消化、促进酶产生、降低胃排空速度、利于黏膜完整性等功能。中链甘油三酯主要通过促进蛋白质消化，增加肠道有益菌群的含量和抑制肠道中有害菌的生长发挥作用。

有机酸可以改善小肠结构和绒毛微结构，降低腹泻和粪便成形等情况。1g/kg饲料的酸化剂对仔猪的生长和肠道健康具有促进作用，可以预防PWD 或PWD 后恢复动物生理功能。

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