提高种蛋孵化效率的新技术

相对于入孵种蛋的出雏期，评估出壳雏鸡的生理发育和脱水状况非常重要，新技术不能轻易取代有经验的工作人员。对新技术进行的任何讨论都必须包括“大数据”分析技术的应用，以快速识别整个产业链的性能变化。孵化是肉鸡生产链的一个关键环节，因此，数据分析必须包括多种因素的影响，如种鸡和鸡场的影响、孵化器个体间的差异以及孵化场与孵化场间的差异。这些分析不仅与种蛋的孵化率和出壳雏鸡的质量有关，而且与孵化对肉鸡生产性能的影响有关，包括动物福利、疾病和经济效益。如今，很少有公司将这些方法应用于整个肉鸡生产链，但这些分析已越来越有利于提高种蛋的孵化性能，且正在被一些先进的肉鸡公司所采用。

3  生物安全和抗生素使用的减少

许多国家制定了减少抗生素使用的国家计划，或者许多公司设计了不使用抗生素的方案。精确的孵化管理必须是减少抗生素使用总体方案的一个关键部分。许多试验研究了出壳雏鸡质量对肉鸡随后生产性能的影响，如孵化过程中较高的蛋壳温度和较低的氧气浓度对肉鸡后期生长和腹水的影响。

受污染的卵黄囊、体质虚弱的雏鸡和脐部暴露的雏鸡将会增加雏鸡入舍后或生长后期需要抗生素的风险。这更加突出了孵化场生物安全的重要性，如使用容易清洗的孵化器和能抑制微生物生长的材料。快速监测孵化场消毒方案有效性的新系统对提高孵化场生物安全的有效性至关重要。

最近，研究人员还开发了其他新技术，如自动照蛋技术、超声波和成像技术，以便在种蛋入盘时甚至在孵化期的早期就能够准确、自动地去除未受精的蛋和无法存活的死胚。这些技术可以极大减少细菌对雏鸡的污染。目前，包括卵内接种技术在内的高准确度、高速接种技术已经加入种蛋和雏鸡的处理设备中。

种蛋质量、种蛋储存管理和孵化前种蛋的卫生仍然是需要考虑的重要影响因素，如使用有效甲醛替代品的现代熏蒸室。在孵化期间，用紫外线控制病原体可能成为另一种可行的种蛋消毒措施。

4  动物福利

一些令人兴奋的孵化新技术与改善出壳雏鸡的福利有关。在孵化过程中，鉴别胚胎性别的新技术正在被引入生产中；一些国家很可能会对蛋鸡的孵化强制实行胚胎性别鉴定，避免发生公雏鸡淘汰事件。这些技术正被商业性应用，但目前它们在肉鸡生产中的应用非常有限。然而，它们不应被忽视，因为一旦成本和运行速度得到改善，它们很可能会在某些肉鸡生产系统中发挥一定的作用。

在一些国家，人们越来越重视孵化对出壳雏鸡随后生产性能和福利的影响，这带来了新技术的推出，以减少孵化和运输导致的应激。这些新技术包括运输前在孵化场给刚出壳雏鸡饲喂日粮、整合了出雏和育雏功能的专用设备或鸡场出雏系统。每个系统都需要具有特效的新技术，如孵化前在肉鸡舍中分发鸡蛋和新的监控系统。这些系统的优点主要与改善雏鸡  7日龄体重、雏鸡均匀度以及降低出壳应激有关。随着人们对动物福利的更多关注，这些系统可能会在一些依赖肉鸡饲养和农场系统的国家变得更受欢迎。

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