薛敏开：搂抱鸭业著华章

“一对恩爱夫妻，两个工作狂人；青春献给麻鸭，专注鸭业工程；睿智开拓创新，追求‘三率’为本；寻梦高邮鸭业，步步梦想成真。”江苏高邮出麻鸭，通过提纯复壮改良后的高邮鸭，以产蛋率高、绿壳率高、双黄率高邮蛋、肉品质好而闻名遐迩，迅猛发展的鸭业经济，更加显示江苏高邮鸭集团推动高邮鸭业经济高质量发展，全面推进乡村振兴的核心引领作用。而高邮市高邮鸭良种繁育中心（以下简称良繁中心）担负着鸭苗供应、技术指导、蛋品鸭肉加工、市场信息服务重任，良繁中心主任、推广研究员薛敏开以及他的助手、畜牧师赵银銮夫妇勤奋敬业，特别是对高邮鸭的保种育种提纯复壮，高邮鸭良种推广所作出的奉献功不可没。
  一、点燃心中的信念，春华秋实收硕果，睿智不凡开新篇

今年56岁的薛敏开，自幼苦读寒窗，上世纪八十年代考取扬州大学农学院畜牧兽医系。大三时的1986年那个花好月圆的中秋，经同学介绍，在瘦西湖畔与扬州农校攻读水产专业的同乡赵银銮一见钟情，历经交往，两人相亲相爱，成了互学双赢的伴侣。

1988年大学毕业后，薛敏开如愿以偿地分配到高邮县种鸭场，让他从小喜欢麻鸭的心儿得到如饥似渴的满足。1989年，种鸭有了更大的发展，科技人员不够用，场里向上级申报，要求引进一位科技人才，攻读水产专业的赵银銮从扬州农校毕业了，薛敏开理不避嫌，大胆向组织上推荐，经过周密的商讨，组织上决定招收赵银銮进场，俩口子乘心如意，胸中宏图大展，比翼双飞，白天盘鸭，晚上谈鸭，乐不可支。1989年国庆节，他俩就在种鸭场里的一间宿舍里，两张单人床一合，放上半新的被子和简单的日用品，布置结婚照，房门贴上对联，在单位的食堂摆上3桌酒，几乎没花什么钱，便举办了简单的婚礼。甜蜜的婚姻在创业开道中必将产生巨大的精神力量，恩恩爱爱的日子在创办鸭业中呈现出恢弘旺盛一往无前的动力。30多年的岁月轮回，男耕女织的奔星赶月中，两人先后双双成了工程师，并先后光荣地加入了中国共产党。薛敏开科研成果累累，学著颇丰，先后在省级以上刊物发表论文16篇，编写科技书籍2本，获部、省级科技进步奖5项，获国家发明专利1项，1995年、2017年被评为江苏省农林系统先进个人，1996年被评为扬州市优秀青年科技人才，2001年获高邮市抗洪救灾先进个人称号，同年被评为高邮市劳动模范，2006年当选为中共高邮市第九届党代会代表，2010年被评为高邮市有突出贡献的中青年专家。2021年被高邮市水务产业投资集团有限公司评为优秀中层干部。一个成功男人的背后，必定有一个倾心为其付出的女人。不甘示弱的赵银銮，利用一方水面研究“麻鸭舍养”、“鱼鸭混养”，采用“上鸭下鱼，一塘两用；饲料喂鸭，鸭粪肥鱼；优化环境，优势互补；鱼鸭双兼，鱼蛋双收。”走进赵银銮的鱼鸭养殖池，麻鸭嬉水，泰然自若，让人浮想联翩、心旷神怡；一方水，一方塘，麻鸭嘎嘎唱吉祥，栏里鸭蛋铺银元，水中鱼儿闪银光；端午、佳节掏双黄，全家笑朗朗。
  二、谋求鸭业的发展，沿湖牧场好风光，勤奋实践再创新

从2019年6月17日起，江苏高邮鸭集团选择高邮湖南湖沿郭集镇这一带为天然牧场，先后7次免费向该地提供高产、青壳系蛋鸭苗3万多只，由当地政府统一发放给有关养鸭户。江苏高邮鸭集团为此举办新品种鸭饲养技术培训班，薛敏开在这天然牧场的大课堂里为鸭农们举办的学习班上当授课教师、作技术指导，忙得风风光光。他和当地农技服务中心的同志同心协力，督促免费防疫，经过鸭农们精心饲养，苗鸭成活率达98%以上。
  薛敏开爱上了这块天然的湖上牧场，观风察浪，与鸭相知，怎能忘，2019年10月10日，他随同高邮市农委、高邮鸭业园区领导及有关人员，来到郭集镇沿湖养鸭区考察由薛敏开培育的“三率”青壳系高邮鸭，通过走村串户，与鸭农促膝谈心，取得了第一手资料。当时，放牧苗鸭已有113天，最迟的也有74天，所见鸭群发育整齐，活力旺盛，真想不到鸭子饲养这么好。这些苗鸭，主要集中在沿湖的大营、新河等村，饲养量在300只左右的大户有50多户，饲养量在50只左右的280多户，新河村联合组的吕玉山饲养500只蛋鸭，苗鸭进栏当日，他送20只给其邻居，放牧于小河沟，自由串游，平常只补喂稻谷，中秋节时发现，仅109天鸭龄的鸭子下蛋了，以后每天都有鸭产蛋。考察的当天，已有6只鸭子下蛋，现场拿来6只蛋，蛋壳均为绿色，绿壳率为100%，当场敲破两只，其中1只为双黄蛋，两只蛋黄呈红色，可达罗氏14级。同时通过走访大营村油田组的鸭农柏学宏，他饲养的鸭子“三率”青壳系高产蛋鸭长势喜人，鸭群体型外貌一致，是羽毛紧贴、高产蛋鸭体型骄子，看上去运动灵活，活力四射。开产早是高产蛋鸭的主要标志，产蛋日龄与总的产蛋量呈正比，个体重量适中，300日龄平均蛋重78克，具有很好的商业价值，当时见到刚开产4天的鸭蛋蛋重约65克；蛋的品质好，蛋白浓度高，蛋黄色素好，具有正宗的高邮鸭蛋的品质；双黄率高，可以达3%的指标；体重适中，70日龄为2公斤左右，有一养鸭户卖了30只母鸭，总重量62.5公斤，平均体重2.04公斤。

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