2020年国内玉米青贮霉菌毒素普查报告

近年来，青贮饲料尤其是是全株玉米青贮因其具有营养价值高、保存效果好、帮助牧场节本增效等优势，已成为我国奶业发展的重要支撑。但在实际生产中，玉米青贮会因其生长过程、原料收取、贮存加工等操作不规范而受不同程度的霉菌毒素污染。

2020年全年，博瑞科技检测中心共采集黑龙江、辽宁、内蒙古、北京、天津、河北、山东、山西、陕西、甘肃、宁夏等地区的玉米青贮样本1184份，采用酶联免疫吸附法测定样品中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素三大霉菌毒素含量，分析总体污染情况以及不同月份、不同采集区域的污染情况。

其中呕吐毒素最高含量为18877.00μg/kg，平均含量为1942.96 μg/kg，超过限量标准，超标率达6.67%；其次为玉米赤霉烯酮，最高含量为2641.43 μg/kg，超标率为4.36%；黄曲霉毒素B1没有超标，其平均含量为3.90μg/kg（表1）。

不同地区来源的玉米青贮样本中3种霉菌毒素测定结果显示，3个区域中东北、华北3种霉菌毒素检出率高于西北；东北地区黄曲霉毒素B1、呕吐毒素平均含量最高，分别为3.97μg/kg，2507.99 μg/kg，呕吐毒素超标率较高，达到13.26%；华北地区玉米赤霉烯酮平均含量最高，为208.44μg/kg（表2）。

不同月份采集的玉米青贮样本中3种霉菌毒素测定结果显示，玉米青贮呕吐毒素在3月最高，达到3046.96μg/kg，随后逐渐下降，6月之后又开始缓慢上升，玉米青贮黄曲霉毒素B1在6月最高，平均为6.87μg/kg；玉米青贮中玉米赤霉烯酮含量1—12月呈现逐渐上升趋势，8月最高，平均为380.00μg/kg（表3）。

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