兽药残留检测技术

摘要：近些年，我国加大了兽药残留的重视度，同时检测技术的研发力度不断加大，许多精准和高效的检测手段和技术出现，提高了兽药残留检测效果。随着畜牧养殖的规模化和集约化发展，大量的兽药出现，导致残留种类多样，在一定程度上增加了兽药残留物的检测难度。为此，要重视做药残留检测技术的研究，提高检测效果。

1、常见的兽药残留类型

在畜牧业养殖中常见的所有残留物有主要的几种，包括激素类、磺胺类、抗生素类、抗球虫药、呋喃类和生长促进剂等。兽药残留物种类的增加给兽药残留检测工作提出了很大的挑战，下面主要阐述了兽药残留的危害。第一，毒性损害较大；第二，可能出现过敏反应；第三，导致病原菌出现耐药性；第四，破坏微生态平衡，增加二次感染的可能性；第五，可能出现致癌和致畸风险；第六，危害人体的健康以及破坏生态环境；第七，不利于畜牧业的健康发展。

2、样品前处理技术

兽药残留检测包括样品前处理技术和样品检测技术，而样品前处理技术起着非常关键的。样品前处理是一个复杂的过程，主要包括三个部分：提取、净化和浓缩。第一，样品的提取。在样品提取之前要准备药品，称重之后采取多种方式进行结合物水解，之后添加溶剂去除蛋白和脂肪等，最后进行液液萃取、蛋白沉淀和过滤提取优化。第二，净化。净化就是将待测物质和杂质分离的过程。在提取过程中，许多和待测物质性的相似的杂质可能会被提取出来，对检测过程造成干扰，需要对目标物进行净化，净化方法有多种，要结合提取物的类型选择不同的净化方法。如对氯霉素的进化过程可以选择液液萃取；固相萃取需要依据选择性吸附与选择性洗脱原理进行净化；基质固相分散萃取技术降低了样品前处理损失，并且具有快速简单的特点，稳定性能高，能够快速的检测有兽药的残留，是当前国际上普遍采用的兽药残留检测技术。第三，浓缩。浓缩方式有多种，常见的浓缩方式有以下几种，如旋蒸、氮吹和真空离心。前两者需要目标物的沸点低于容溶剂，并且确定适合的温度。真空离心比较适合应用在蛋白质和核酸等比较敏感的生物样本。

固液萃取法 这种方法和其他的方法相比较为传统，应该选择溶解度较大的萃取剂，实现对标准物的溶解，效果显著，能够分离出固体混合物中的组织成分，具有操作简单和耗时较少等优点，但也有不足之处，但是会对净化的结果造成不利影响，导致效果不理想，同时也会对样品造成副作用。另外，在选择该种方法之前，要准备好大量的溶剂，对溶剂的要求较高，可能会增加成本。因此该种方法的使用频率越来越低，被其他方法取代。

固相萃取法 该种方法需要利用吸附剂，通过吸附剂对液体样本中的溶剂进行吸附，监测的物质被保留下来。之后使用强度适中的其他物质将杂质去掉，目的是能够将被检测的物质快速的系洗脱，便于对物质的检测，快速的完成净化和浓缩。需要注意的是，在操作的过程中可能会对一些干扰性的物质进行选择性的吸附，可能会干扰到被测物质，可能将被测物质和杂质同时吸附出来，可以对被测物质进行选择性的洗脱，该种检测方法和传统的方法相比，该种方法的利用率高，并且不需要进行样本的处理，有省时省工的优点，是当前比较常见的兽药残留检测方法，可以大量的用和推广。

基体固相分散技术 该技术在上个世纪的80年代末期首先在美国被提出，是一种快速样品的处理技术。该技术需要将萃取材料和样品放在一起研磨，达到一定状态之后将其作为主要的填料装柱，之后使用不同的溶剂，通过溶剂淋洗，目的是将被测物质完全洗脱，该技术的优势显著，可以实现对样本的浓缩和净化，不需要进行离心、沉淀等样品的实验，可以降低样品的损失率。

分散相萃取 和传统的技术相比，该技术的优势明显，将传统的固液萃取法和固相萃取法结合之后演变为分散相萃取，是一种新型的样品前处理技术。该技术的主要原理就是将固相吸附剂撒在提取液中，能够将杂质吸附。该方法的优势显著，具有精准性高和简单操作的特点，并且所需要的溶剂比较少，回收率高，在实践和应用推广中的前景良好。

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