我国蛋鸡养殖设施设备利用现状调查与分析

近些年，随着社会经济发展和人们对畜产品质量要求的提高，蛋鸡养殖产业已经进入转型升级关键时期，蛋鸡养殖由于劳动力、环境治理、疾病防控等因素的影响，在饲养规模、标准化程度、饲养设施、粪污处理方式等方面均发生了显著变化。
       为了解当前全国蛋鸡养殖现状和设施设备等配套水平，笔者于2019  年 7 月至 9月间在我国蛋鸡养殖主产区进行了蛋鸡生产与设施配套情况的相关调研。根据蛋鸡存栏情况，确定以河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、河南、湖北、四川、江苏 10 个蛋鸡主产省作为调查对象。

1 调研方法与内容

本次调查采取分层抽样的方式选取调研样本，河北省选取 3 个典型县市，其他省份选取 2 个典型县市，采取调查问卷的方式，将不同养殖规模的蛋鸡养殖场作为抽样调查对象，进行详细调查、登记。调查内容包括：①养殖场基本情况：蛋鸡品种、存栏量、从业人员情况等；②舍内设施设备情况：喂料、饮水、集蛋、环境控制及清粪设施等；③粪污处理措施情况：粪便与污水的处理和利用方式等。

2 调研结果

2.1 基本情况  

本次调研共收到有效调查问卷 213 份，其中河北 29 份，江苏 28 份，山东 19 份，黑龙江 17 份，其他省份均 20 份。分析产蛋鸡存栏规模表明，全国平均单场养规模为 97 981 只，多数省份平均规模在 80 000~110 000 只之间（表 1）。

表 1 各主产省调查样本基本情况

2.1.1 饲养品种

调研结果表明，所调研样本场饲养蛋鸡品种以海兰褐为主，占 38.58%，其他品种包括京红（17.60%）、海兰灰（11.24%）、罗曼粉（9.36%）、罗曼褐（3.75%）及京粉（2.62%）等。不同省份之间蛋鸡饲养品种存在较大差异。

2.1.2 产蛋鸡存栏规模

对调研的样本场产蛋鸡存栏及笼位数据进行统计分析，得出不同饲养规模的结构分布情况。

按养殖场数量统计，1 万-5 万只规模蛋鸡养殖场的数量所占比例最高，为 45.54%，其次为 5 万-10 万只（15.49%）、20 万-100 万只（14.55%）、10万-20 万只（14.08%），1 万只存栏以下规模所占比例最低，为 10.33%。按存栏量统计，20 万-100 万只规模蛋鸡场是蛋鸡养殖的主体，存栏量所占比例最高，为 60.54%，其次为10 万-20 万只（19.19%）、5 万10 万只（10.48%）、1 万-5 万只（9.09%），1 万只存栏以下规模所占-比例最低，仅为0.7%。由于调研期间受夏季高温、鸡蛋价格不稳定等因素影响，各类蛋鸡存栏规模场的笼位空置率均较高，全部样本场的笼位空置率为 25.4%左右。

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