2021年中国鸡蛋行业运行情况分析

2020年中国鸡蛋产量为1899万吨，同比增长1.48%。2020年预计每只蛋鸡平均亏损1.03元/只，同比下降102.35%。亏损的原因是由于，受到新冠肺炎疫情冲击，就业减少，购买力下降；鸡蛋产量增加1.48%，供给偏宽松；非洲猪瘟疫情对禽业拉动效应减弱；饲料价格上涨，鸡蛋成本增加。

2020年中国鸡蛋市场均价为7.53元/公斤，2021年1-7月各月鸡蛋价格都高于上年均价，最低的鸡蛋市场价格为3月份的8.2元/公斤。

数据来源：农村农业部、中商产业研究院整理

未来鸡蛋价格走势预测

从供应端看，2020年鸡蛋价格是一路“跌”行，生猪产能恢复、蛋禽产能居高、北方鸡蛋对市场冲击，都对鸡蛋造成一定的生产影响，2021年预计蛋鸡养殖生产将会有所减少，鸡蛋产量稳中下降。从需求端看，待生猪产能恢复之前，蛋价回升有一定的优势所在，且疫情控制之后，商超和食品加工厂等恢复正常之后，鸡蛋消费需求势必有所扩大，将对自产鸡蛋的消费造成一定提振。

总体而言，2021年我国鸡蛋产销将保持平衡，预计下半年鸡蛋出场价将出现回涨，但涨幅不大，出场均价在9.5元/公斤，并将在国庆前后价格涨至最高点，为11.0元/公斤。中秋节、国庆节后，随着市场需求回稳，加上天气转凉后蛋鸡产蛋率恢复，鸡蛋价格将回落趋稳。

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