奶牛肉牛育种创新要由“点”到“面”

培育出首例和第二例健康成活的体细胞克隆牛“康康”和“双双”；用基因编辑技术繁育出第一批拥有双肌臀的鲁西黄牛……这些成果为中国肉奶牛新品种培育和产业化打下了基础。但作为奶肉牛消费大国，这些点上的突破还远远不够，还需在新一轮全国畜禽遗传改良计划中，集中力量开展种源关键技术联合攻关。

“我国奶牛种源总体有保障，但性能与世界先进水平相比还有一定差距，应该坚定信念走畜禽种业自主创新之路。”全国畜牧总站党委书记时建忠的这句话，透露出中国奶牛育种产业研发的现状。时建忠是在近日举办的全国奶牛遗传改良计划培训班上说这番话的。

来自全国畜牧总站、中国农业大学、中国农科院的专家以及近20家国家奶牛核心育种场负责人、国家奶牛遗传改良计划专家委员会成员等近200人参加了这次会议。科技日报记者8月初从会议组织方获悉，这次高规格会议是新一轮畜禽遗传改良计划的重要组成部分，更是确保奶牛种质资源自主可控、打好种业翻身仗的一个重要行动。

从解决数量问题走向解决质量问题

荷斯坦奶牛，原产地荷兰，世界最好的乳用牛之一。目前世界饲养的奶牛中，八九成是其后代。前不久，记者参加“奶牛种质与高效扩繁技术创新”研讨会，澳亚牧场（中国）繁殖育种技术总监梅承分享的一则消息让人振奋。

他向记者表示：“我们牧场52头试管牛刚刚完成了基因评价测定，这是我国自主培育的中国荷斯坦奶牛。从测定数据来看，在遗传改良后，体形、健康、产奶量等重点性状的水平位居世界前列。”

“山东省肉牛存栏位列全国第四位，牛肉产量位列全国首位。”山东省农科院肉牛专家宋恩亮研究员向记者强调，在肉牛品种上，产自山东的鲁西黄牛、渤海黑牛、蒙山牛在国内都是响当当的优势品种和资源，甚至在国外也有一定的影响力。

在肉牛领域浸润了21年的山东科龙畜牧产业有限公司负责人张青云告诉记者：“日本和牛、德国黄牛、韩国黄牛等都有鲁西黄牛的血统。这3个国家都曾调运我们的鲁西黄牛遗传资源去改良他们的牛种。”

对养牛人来说，育种不易。

“育种是一个非常辛苦的工作。无论风霜雨雪、寒冬酷暑，我们在牛圈里，一‘泡’就是十几年。受孕母牛和所产小牛的状况，都要收集、观察、记录。吃不了苦，这个活就干不了。”说这话的是中国畜牧业协会肉牛分会会长董雅娟教授。

她是我国首例和第二例健康成活的体细胞克隆牛“康康”和“双双”的培育者，用近20年的努力为中国黑牛新品种培育和产业化打下了基础。

如果说上述这些在上一轮畜禽遗传改良计划中完成的育种成果，基本解决了我国畜禽良种“有没有”“够不够”的问题，那么在时建忠看来，新一轮全国畜禽遗传改良计划，则将致力于解决我国畜禽良种“好不好”“强不强”的问题。

“重引进、轻培育”的怪圈需要打破

在亮闪闪的成绩面前，不能躺在功劳簿上睡大觉，发现问题并解决问题才是正道。

作为资深从业者，张青云进行过一个调查：20年前，山东省鲁西黄牛多达100万头；而现在，全省上下不足2000头。这意味着鲁西黄牛种质资源面临极度匮乏的境地，这让他非常惋惜。“鲁西黄牛肉质好、耐粗饲、抗逆性强，这么好的遗传资源，这么好的基因却断崖式锐减，太可惜了！”他说。

作为专家，董雅娟也表达了自己的担忧：“市场好了，牛却没了，这是万万不行的。牛杀没了，育种就跟不上了，那就只能依赖进口了。”

受访专家认为，一方面，肉牛育种仍存在着企业过于分散、品种简单重复、育种规模较小等问题，急需建立一体化的国家肉牛基因育种中心；另一方面，种源匮乏，形不成种群，重引进、轻培育，“引种—退化—再引种—再退化”的怪圈尚未打破。

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