非洲猪瘟背景下高温烘烤消毒的效果检验

目前，针对非洲猪瘟防控，生物安全是防控的唯一有效方案。物资的消毒是生物安全重要的组成部分，针对物资消毒的方式有很多种，如臭氧消毒、消毒液浸泡和擦拭消毒、高温烘烤消毒等，其中高温烘烤消毒受到很多养猪生产者的认可。高温烘烤消毒，就是进场物资采用70℃烘烤30分钟以上的消毒方式。但这种消毒方式，在冬季防控非洲猪瘟时屡屡出现问题，给生物安全防控带来重大风险隐患。本文针对物资烘烤消毒方式的效果进行了一定的研究，期望对未来猪场生物安全防控提供一定的参考。

1、背景

北方地区进入冬季，大环境污染严重，进场物资、人员、车辆监测数据显示，2020年11月—2021年2月期间，物资非洲猪瘟病毒（ASFV）检测阳性率接近8%（表1），给猪场带来巨大的生物安全风险。冬季物资消毒是个难点，低温会降低消毒液的消毒效果，因此很多猪场采用高温烘烤来作为低温条件下的物资或阳性猪舍的消毒方式。但由于温度自动控制系统的温度感应探头只通过监测烘烤空间内空气温度而非需要烘烤的物品表面温度来控制烘烤时间，有可能出现被污染的物品表面在烘烤时间内未达到目标温度或足够的时间，导致消毒不彻底带来隐患。

 表1 入场车辆、人员、物资非瘟病原监测统计结果（2020年11月—2021年2月）

2、烘烤房高温烘烤消毒效果测试

由于物质的物理学特性不同，不同食材和物资的比热容不同，表面升温至70℃所需的热量不同，很难保证所有物品在同一时间达到表面温度为70℃。另外北方地区冬季由于气候原因，物品初始温度较低，使得高温烘烤消毒的效果难以保证。

很多猪场误将空气温度等同于物资温度，太过于信任高温烘烤的消毒效果。而实际上烘烤房空气温度达到70～80℃（烘烤房内多点空气温度）维持1h，我们几次对房内物品温度测定发现，其表面温度基本处于30～60℃之间（图1），不完全满足杀灭ASFV的条件。在实际测试中发现，烘烤1h后，烘烤房内纸壳类物资只有40℃左右，塑料类在45℃左右，棉麻类衣物在55℃左右，冷冻类食品还未解冻，如果上述物资和食材表面携带ASFV，猪场误认为已得到有效的高温烘烤消毒效果，则大大增加了猪场生物安全风险。

图1 不同物资70℃烘烤1h后表面实际温度

图1-1塑料制品表面温度                图1-2纸壳制品表面温度             图1-3棉麻类制品表面温度

3、改进方法

由于烘烤房的实际消毒效果难以达到预期，建议对烘烤方式和烘烤房内部布局进行改进，在猪场高温烘烤消毒后，增加其他的消毒措施，来填补烘烤消毒效果不理想的漏洞。

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