肉鸭种业的昨天、今天和明天（图）

图5 中新白羽肉鸭配套系

  二、国内外现代肉鸭育种发展情况

  在全球范围内，北京鸭作为杰出肉鸭品种，始终没有对手，是唯一的国际化通用肉鸭品种。

  （一）国外发展情况欧美发达国家自60年前开始，充分利用北京鸭资源，借鉴肉鸡的育种技术和模式，大力发展商业配套系模式，培育出多个世界有名的肉鸭配套系。

  1. 樱桃谷鸭。1958年，英国人约瑟夫·尼克森爵士在约克郡创办了一家以鸭为主营项目的公司——樱桃谷农场。他们利用我国北京鸭遗传资源和当地的大体型家鸭杂交后，采用当时的家禽育种理论与技术，培育出大型白羽肉鸭配套系，具有生长快、饲料转化率和瘦肉率高、抗病力强等特点。樱桃谷鸭于上世纪80年代引入我国，自2010年以来，我国每年樱桃谷鸭的出栏量均超过20亿只，几乎垄断了我国瘦肉型肉鸭(主要用于生产白条鸭和分割鸭肉产品)的品种市场，直到今天樱桃谷鸭仍占白羽肉鸭品种市场的半壁江山。2017年9月，首农股份与中信农业以1.83亿美元的价格，收购了英国樱桃谷农场有限公司100%股权。该品种的缺点是皮脂率较高，加工咸水鸭、卤鸭等食品时，商品肉鸭需要通过限制饲喂以改善其肉品质。

  2. 南特鸭。南特鸭是以北京鸭为遗传资源，由法国奥尔维亚—古尔蒙育种集团公司培育，具有生长速度快、饲料转化效率高、抗病力强，适应性强等特点。该品种2013年引入我国，因为饲料转化效率低，繁殖性能不高，其饲养规模小。

  3. 枫叶鸭。枫叶鸭的祖先同样是我国的北京鸭，由美国枫叶农场培育。枫叶鸭生长速度快，饲料转化效率高，胸肌发达，皮脂率低。缺点是抗逆性低，适应性不强，商品肉鸭的死淘率较高。该配套系于2010年进入我国，饲养规模小。

  4. 奥白星鸭。奥白星鸭是我国北京鸭的后代，由法国克里莫兄弟育种公司选育，由于生产性能相对逊色，市场不断萎缩。

  （二）国内发展情况

      1. 保护和开发利用成效显著。我国是世界上鸭品种资源最丰富的国家，共有地方鸭品种37个，培育配套系10个，引入配套系7个。近年来，各级政府对我国水禽资源的保护开展了一系列卓有成效地工作，先后建立了两个国家水禽活体基因库，分别位于江苏泰州(9个鸭品种)和福建石狮(15个鸭品种)，一些地方政府也先后建立起多个省级保种场。

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