中国蛋鸡产业布局及十大蛋种鸡企业

      新的选育空间：指向利基市场

      随着30多年的磨练与实战，中国诸多领域的企业发展较前10年、20年显得愈发稳健。虽然进入代次更迭的关键期，但一些企业也随着营收增长空间限制开始关注利基市场。中国庞大的市场，即使极小幅度的增长，体量也不可小觑。以蛋1%的增长，至少分别相当于美国、欧盟3倍的体量。以蛋鸡种源来看，中国1%的市场，均相当于美国、欧盟国家3%的市场。不过，规模扩张持续多年的中国蛋种鸡领域乃至商品代蛋鸡养殖领域，目前年营收超过10亿元的企业屈指可数。

      如今，非笼养在欧美持续推进，中国规模蛋鸡养殖端已显现出发展苗头。不论舍内立体散养还是舍外放养，抑或是有机养殖，蛋鸡品种直接关系到生产成绩与养殖效益。诸如争斗、啄羽、啄肛甚至同类相食以及产窝外蛋、适应性差等问题，已成为国内目前散养系统的亟待解决的育种课题。虽然此类养殖体量占比较小，业界专家估计占全国年均产蛋鸡存栏量的5%，约6000万羽，这一数字在美国、欧盟国家则意味着15%的市场份额。

      ●欧盟最新统计数据显示，截至2019年12月末，欧盟27国限制在笼子里的富集笼养(Enriched Cage)产蛋鸡存栏1.8亿羽(占比49.5%)，未限制在笼子里的产蛋鸡存栏共1.9亿羽(50.5%)，包括舍内散养(Barn，笼放结合的福利养殖方式)32.5%、草地放养(Free Range)11.8%，有机养殖6.2%。

      ●美国农业部(USDA)发布的数据显示，截至2020年3月，美国传统养殖系统的产蛋鸡存栏2.6亿羽(76.4%)，非笼养(Cage Free)产蛋鸡存栏6000万羽(占比17.8%),有机养殖的产蛋鸡存栏1940万羽(5.4%)。

      ●世界农场动物福利协会(CIWF)发布的2020年《蛋足迹》(EggTrack)报告显示，2020年，在全球210家餐饮、商超及食品公司中，有134家(63%)在实现转向非笼养鸡蛋承诺方面取得了进展，但相对实现2025年承诺，目前进展仍比较缓慢。

      从目前来看，欧盟蛋鸡育种巨头正在竞逐日益增长的非笼养市场，业已推出适合不同非笼养系统的不同品种，并在持续选育性情温顺、钝喙、福利系统适应性强的蛋鸡新品种，以此增大品种市场占有率并提升品牌影响力。从蛋鸡等畜禽育种领域来看，品牌发展与新品种成果推广的持续，亦受当地人文积淀、经济发展支撑、机制改革、母公司集团资本运作、相关尖端技术支撑、边缘科学研究以及核心技术人员毕生注入精力等因素的影响较大，并非仅仅是涉及育种技术。

      如，畜禽产业发达的美国中部地区数百年传承的拓荒精神，与美国纽约所在的东海岸文化、“硅谷”所在的西海岸文化有着明显的差异，从美国中部艾奥瓦州(美国蛋鸡养殖第一大州，年均产蛋鸡存栏5700万羽) 发展壮大起来的海兰国际(Hy-line International)，已走过80多年历程，在蛋鸡产业领域影响力持续数十年，至今仍在加强。再比如，引起各界研究的德国的工匠精神、荷兰敢于冒险与不断创新的精神。此外，技术壁垒高筑的基因工程技术、芯片技术研发与产业化应用的支撑，也直接影响到蛋鸡育种的进步。

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