广西壮乡家禽产业蓬勃发展纪实

广西毗邻粤港澳大湾区，是粤港澳大湾区的直接腹地，是粤港澳大湾区优质畜禽产品的主要供应基地，广西山川秀美，物产丰富，造就了家禽产业发展得天独厚的自然条件。近年来，伴随着中国家禽业突飞猛进的发展，在广西历届自治区党委政府的正确领导和各级农业农村部门的努力下，广西家禽产业迅猛发展，取得了举世瞩目的成就，家禽养殖已成为广西重点畜牧产业，是广西农业农村经济支柱产业之一，壮乡里飞出了金凤凰。特别是今年，在非洲猪瘟和新冠肺炎疫情常态化防控的新形势下，广西认真抓好家禽产业发展，优化畜牧产业结构调整，为保障肉类产品市场有效供给和稳定民生起到了十分重要的作用。2019年，广西家禽出栏10.2亿羽，同比增长19.7％，其中，肉鸡出栏6.6亿羽，同比增长20.1％。2020年前三季度，广西家禽出栏7.9亿羽，同比增长14.4％，其中，肉鸡出栏5.3亿羽，同比增长16.1％，出栏的肉鸡几乎全部是优质黄羽肉鸡。

品种选育打基础

山川秀美的广西得天独厚，有“草经冬而不枯，花非春仍开放”之说。优越的生态条件和丰富自然资源孕育了众多特色鲜明的家禽品种资源，是中国地方优质鸡重要基因库之一。全国畜禽遗传资源调查显示，广西地方优质鸡品种达10多个，分别是：广西三黄鸡、霞烟鸡、南丹瑶鸡、灵山香鸡、里当鸡、东兰乌鸡、凌云乌鸡、龙胜凤鸡、峒中矮鸡、灵山彩凤鸡。

20世纪80年代以前，广西除了外贸出口基地的鸡场饲养地方品种三黄鸡以外，其他的品种主要从外省引进。20世纪80年代初期，外贸系统的几个鸡场以广西三黄鸡的不同品系为素材分别选育出博白三黄鸡、岑溪古典三黄鸡、玉林三黄鸡等优良鸡种，同时以广西大学潘广燧教授为首的育种小组，利用霞烟鸡和红布罗等鸡种为素材，培育出广西新黄鸡，开创了本地鸡种杂交利用的先河。20世纪90年代至21世纪初，广西畜牧研究所、南宁良凤公司以及区内几个大鸡场在地方鸡种中导入矮小基因、隐性白基因，采用品系配套等现代育种手段，先后育成了良凤花鸡、银香麻鸡、柳州麻花鸡、凤翔麻鸡等地方鸡种配套系。

2008年以前，广西没有一个品种通过国家审定；2009年以来，在主管部门推动、国家各级专家指导以及企业的努力下，截至2018年，已有良凤花鸡、金陵黄鸡、金陵铁脚麻鸡、凤翔青脚麻鸡、凤翔乌鸡、桂凤二号黄鸡、金陵花鸡、黎村黄鸡、鸿光黑鸡、参皇1号、鸿光麻鸡、金陵黑凤鸡共12个品种通过国家品种审定，获得配套系新品种，取得国审品种数量居全国第二位。其中“十三五期间”获得国审品种数量5个。这些品种已在国内20多个省（区、市）推广，深受市场欢迎，为家禽产业发展作出了巨大贡献。目前继续开展选育及报批的配套系有金陵乌鸡、桂香鸡、富凤鸡麻鸡、园丰麻鸡、港丰瑶鸡、参皇鸡2号等。

培育品种在保持原有外貌和肉质风味基础上生产性能群体整齐度大幅度提高，快速型优质鸡饲养周期从9-10周龄缩短到8周龄，饲料报酬从1∶2.4提高到1∶2.2，66周龄入舍鸡产蛋从150-160个提高到170-178个，中速型优质鸡饲养周期从12-15周周龄缩短到10-13周龄，饲料报酬从1∶3-3.2提高到1∶2.6-2.7，66周龄入舍鸡产蛋从150个提高到170个，慢速型优质鸡饲养周期从120-150天缩短到110-115天，饲料报酬从1∶3.8-4.2提高到1∶3.6-3.8，66周龄入舍鸡产蛋从120个—140个提高到160-178个。

近年来，广西优质鸡产业持续平稳发展，形成了较大的规模优势、较强的产能优势、较高的科技优势，区域优势明显、产业特点突出、市场份额不断扩大、市场竞争力日益增强。2015-2017年广西优质鸡种鸡存栏1200多万套，年产鸡苗13亿只，在“非洲猪瘟疫情”的背景下，受效益驱动，2018年底增到1400多万套，年产鸡苗15亿只，2019年7月1600多万套，9月份突破1800万套，全年年产苗量突破18亿只。

产业经营促发展

广西家禽业在20世纪70年代以前，主要是作为农家副业，民谚称：“养鸡买油盐，养猪为过年”，千家万户以零星散养为主。1996年广东温氏正式落户玉林，拉开广西肉鸡养殖模式产业化运作的大序幕，采用“公司十农户”“公司＋基地＋农户”的经营模式，即龙头企业采取预先给农户提供鸡苗、饲料、药品，对养殖户统一免疫，统一技术培训，统一无公害养殖标准。在农户饲养过程中，由公司提供全方位的管理和技术服务，农户按公司的要求养成肉鸡出栏后，由公司统一保价回收，每一个养殖户实际上成为公司的一个生产车间。“公司＋农户”的产业化运作避免了农户在生产、销售等各个环节的风险，同时带给农户优良鸡种资源和先进的养殖技术，而公司则可减少建设投资，降低生产成本，扩张生产规模，提高经济效益。公司和农户都取得了双赢的良好效果。目前，广西家禽业拥有一大批国家级龙头企业及自治区级龙头企业，是广西龙头企业最多的产业之一。

2020年5月，广西三黄鸡成功入选了国家优势特色产业集群建设项目，按照强龙头、补链条、聚集群的要求和全产业链发展的思路，广西努力把南宁市和玉林市打造成为结构合理、链条完整、竞争力强的三黄鸡优势特色产业集群。12月2日上午，2020年国家广西三黄鸡优势特色产业集群项目——兴宁区富凤集团黄羽肉鸡屠宰深加工基地建设项目开工仪式在南宁市兴宁区五塘工业集中区举行。据介绍，该项目占地约39.75亩，总投资2.3亿元，项目建成后计划年屠宰肉鸡1500-2000万羽，肉制品年产量2000吨。以“公司＋基地＋合作社＋农户（贫困户）”的产业化养殖模式可带动兴宁区的三塘、五塘、昆仑1000多户农民进行肉鸡养殖，按每户年出栏2万羽计算，预计可增加养殖户年收入10-16万元，具有良好的经济效益和社会效益。

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