2019年肉鸡产业发展回顾与2020年展望

2.2.4 产业实现生态化发展仍面临较大压力

虽然对于其他畜禽品种而言，肉鸡产业对环境的污染相对较少，但随养殖总体规模不断扩大，生产所造成的环境污染压力也势必将增加。近几年国家及各省政府对畜禽养殖污染问题的重视程度不断加深，管控力度持续加大，有助于加快推进畜禽养殖业绿色可持续发展进程。但由于污废处理成本高，且目前有机肥与化肥相比，并不具备价格优势，同时种养结合区域布局等方面还存在较为明显的匹配度低等问题，因此肉鸡生产实现生态化发展面临较大压力。

2.2.5 疫病和抗生素问题长期困绕产业发展

动物疫病风险具有不确定性是造成养殖业高风险的重要因素。一方面，禽流感等较大范围的动物疫病对畜牧业生产的危害性已不仅限于畜禽的死亡或个体生产性能下降，更加突出表现为养殖户、消费者对疫病产生恐慌而弃养、弃购，心理恐慌导致的损失远远超过疫病死亡损失。另一方面，由于养殖密度的提高加大了疫病防控难度，部分养殖场户在饲养过程中滥用抗生素，使得药物残留问题成为影响目前我国鸡肉产品质量和国际竞争力最为重要的因素，也造成消费者将肉鸡周转周期短、长得快归结为抗生素和激素喂养，不利于产业的健康发展。国际上

随着减抗和禁抗的呼声日益高涨，消费者对此的关注度也持续上升，世界许多地区预防性抗生素的使用显著减少，无抗、低抗养殖成为家禽企业在市场竞争中提高竞争力的必然趋势和方向。

3、2020 年肉鸡产业发展趋势及对策建议

3.1 产业发展趋势

3.1.1 全球肉鸡生产及贸易量仍将持续增长

伴随全球经济稳中有进，鸡肉消费呈现进一步增长的趋势，同时非洲猪瘟的持续仍将进一步促进鸡肉的消费增长。根据USDA估计数据，2020年全球肉鸡产量可能达到10 349.8 万t，预计增长3.94%。受需求增长拉动，预计2020年全球肉鸡进口量将达到1 028.1万t，增长3.74%；全球肉鸡出口量将达到1 249.7 万t，增长4.35%。

3.1.2 我国肉鸡产量及净进口量将继续呈现增长趋势

2020 年初人感染新冠肺炎疫情严峻，封路、隔离等措施对肉鸡养殖和消费产生了较为明显的抑制影响，此外，随着国内生猪生产逐步恢复，加之国际猪肉市场的进口补充，我国猪肉供给压力将在2020年下半年有明显减缓趋势，但非洲猪瘟对国内猪肉市场供需拉低效应的影响仍将持续存在。当前，肉种鸡存栏已经大幅提高10%以上，且保持持续增加趋势。预计全年肉鸡产量将有8%的增幅。此外，根据USDA 估计数据，2020 年中国肉鸡进口受非洲猪瘟影响将继续增加，进口量预计将达到75万t，增加20%；出口量可能降低至44万t，下降1.12%。

3.2 肉鸡产业发展政策建议

3.2.1 将肉鸡产业作为产业兴旺的战略产业给予重视

肉鸡产业持续发展是一个世界性的发展趋势。近半个世纪以来，世界肉类生产结构的一个显著特征是在从牛羊肉向禽肉转移，牛羊肉占比显著下降，禽肉大幅上升，禽肉已经成为世界第一大肉类。将肉鸡产业作为产业兴旺的战略产业，对优化农业农村产业结构，提高农业发展质量、国际竞争力和综合要素生产率，加快农业农村现代化进程，具有重要的战略意义。应从国计民生的战略视角，高度重视肉鸡产业发展，做到对肉鸡产业与生猪产业、草食畜牧业一视同仁，加强对肉鸡产业发展规划的顶层设计，完善政策支撑体系，加大政策支持力度。

3.2.2 加强肉鸡遗传育种研发

出于对种源安全的考虑，加强白羽肉鸡自主育种是重中之重。我国白羽肉鸡自主育种基础薄弱，与国外长达几十年的育种素材、人才、技术、资本积累相比，仍处于起步阶段，必须充分利用国内丰富的遗传资源，走差异化战略，立足本土消费市场，设立重点研发计划，助推适合我国消费特色的白羽肉鸡品种育种工作。

3.2.3 提高科技支撑能力

依托国家肉鸡产业技术体系、科研院所和大专院校的科研力量，围绕产业链关键环节开展攻关研究，提升肉鸡产业科技创新能力，提升产业竞争力。加强肉鸡育种、饲料高效利用、健康养殖、废弃物资源化利用、肉鸡产品质量安全快速检测与可追溯等关键技术研究。充分发挥畜牧业技术支撑机构和行业协会的优势，加大高效实用技术推广力度。建议国家和地方政府加大对肉鸡产业标准化养殖的扶持力度，鼓励和支持企业加大养殖标准化、智能化、机械化设施设备投入力度，真正实现“人管理设备、设备养鸡、鸡养人”，促进产业实现转型升级，提升生产效率。

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