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新冠肺炎情势下肉类市场发展前景分析

时间:2020-03-02    点击: 次    来源:中禽网    作者:佚名 - 小 + 大

一 、新冠疫情对宏观经济的影响
  从新冠疫情对宏观经济影响的时间维度来看:
  疫情对经济的负面冲击主要集中于2020年的第一季度,一季度消费、出口和工业生产均受到不同程度冲击,从非典情况看,疫情过后,相关行业均有明显反弹;二季度的影响还需观察,如果短期内能控制疫情,疫情对全年经济增长的冲击并不严重。
  从新冠疫情对三大产业的影响来看:
  本次新冠疫情对第三产业,特别是批发零售、住宿餐饮、文化娱乐等行业将产生较大冲击;对第二产业的影响将取决于疫情的发展;
  第一产业受到的影响相对较小,因为现在处于冬季,新冠疫情对农业生产过程的冲击相对较少。
  (数据来源:国家肉牛牦牛产业技术体系产业经济研究室)总体来看,新冠疫情对于肉类行业的下游餐饮服务行业将带来较大冲击,对于肉制品加工制造行业影响取决于疫情发展,对于畜牧行业的影响有限。虽然疫情会对中国人的饮食习惯有所改变,但中国人对猪肉的需求依然占主导地位,羊的养殖量迅速增加,牛肉进口渠道通畅,供应充足。
  当前,由于非洲猪瘟没有解除,新冠肺炎疫情又来了,对于畜禽产业而言,当前正处在行业发展的最严峻时期,要慎重全面分析风险和机会。
  危机,危险与机遇并存,是对当前肉类行业发展现状的最好解读。对比非典时期,小编能够带大家更好地解读肉类行业的行情。
  二、疫情给肉类行业带来的“危”与“机”
  非典时期,对于肉鸡的整个价格的影响下降了20%。对于猪价格的影响,影响大概是不到10%,对于肉类冻品价格的影响很大,鸡、猪产品的冻品价格短时间下降在30%到50%左右,很多价格基本上就是腰斩的。
  当前情况下,餐饮行业几乎是停滞状态,对于食材的需求也降至冰点,对于很多鸡、猪的肉类冻品来说,就充满了风险。所以当前情况下,我们更多需要关注的是风险,稳健经营最重要。规避行情的坑,往往比盲目去抓取机会,显得更为关键。
  与此同时,我们也能意识到,疫情解除后,肉类冻品行业将迎来重大的发展机遇。非典过后,不管是鸡产品价格,还是猪产品价格,都是报复性上涨,涨幅远大于跌幅。假如非典疫情高发期,价格跌了一块,那么在疫情结束以后,价格就会涨两块,涨幅远远大于跌幅。
  这就是在疫情中,所蕴藏的行情机会。
  三、对比“非典”,观点及建议
  1.和非典时期一样,餐饮行业将受到重创
  正如我们大家现在所看到的,餐饮行业现在几乎是灭顶之灾。和餐饮相关的肉类食材,也一定会受到很大的销售压力。
  在猪肉鸡肉的冻品中,有很多产品主要销售通路就是餐饮渠道,这些主销餐饮类的肉类冻品,价格就会在未来一段时间内,降得很低。
  即使是疫情很快恢复,餐饮食材的恢复也需要一个过程。
  新冠疫情会导致普通消费者对于到外就餐产生一定的顾虑,会导致部分餐饮门店关闭,这会造成餐饮行业的元气大伤。这是和非典时期一样的事情,对相关消费一定会造成极大的影响。
  2.和非典不同,当前处于非洲猪瘟的大背景下和非典时期最大的不同,是当前畜禽产业,处于一个非洲猪瘟的大背景下。当前大家都关注肺炎疫情了,谈非洲猪瘟的就少了。其实,至少影响猪肉价格变动的主要因素,还是非洲猪瘟,疫情最严重的湖北,最近的猪肉和生猪价格,也是明显上涨的。
  肺炎疫情是短期的,而非洲猪瘟是长期的。即使是肺炎疫情解除了,非洲猪瘟也不会短期解除。
  和非典时期相比最大的不同,就是非洲猪瘟造成的生猪供应短缺。
  3.和非典不同,当前的销售渠道发生了重大变化2003年的非典时期,互联网还不发达。绝大多数的畜禽产品、猪肉鸡鸭冻品,都是通过传统的批发渠道销售的。疫情造成的交通封锁,把很多货锁死在仓库中,造成短期内价格暴跌。
  而今天,互联网电商企业,供应链企业都已经很发达了。不通过批发市场,一样可以流通,国家对于肉类食材的流通也是支持的。例如现在的生鲜渠道,不管是淘宝上的淘鲜达,还是盒马、京东到家、美团等等,这些现代渠道都是跨越式发展。

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