中国奶牛育种现状发展与未来

我国养牛挤奶的历史悠久，专用奶牛品种的培育历史可以追溯到19世纪中叶。众所周知，荷斯坦牛是世界上产奶性能最好的奶牛品种，也是世界奶业发达国家的主要饲养品种，在我国，荷斯坦牛占我国奶牛养殖的85%以上。新中国成立后，通过有计划地开展杂交和横交，我国奶牛不断改良，1985年育成中国黑白花牛（后改名为中国荷斯坦牛）。

然而，对于生产性能优秀的荷斯坦牛，育种手段还能产生多大影响？

通过“种”进一步提高我国荷斯坦牛，乃至中国奶牛生产力的空间究竟有多大？

想要深入理解奶牛育种的“潜力”问题，我们可以从群体和个体两个层面着手。

一、我国奶牛群体遗传改良的潜力巨大

目前，美国荷斯坦牛协会定期评选发布中等规模（500-2500头）的标杆牧场，每年4-6个，其中最优质的牧场胎次单产水平接近15吨，乳蛋白率和乳脂率均能保持在较好水平，体型外貌方面，绝大多数个体的体型总分都能达到85分以上，即优秀水平。

而目前，我国的成母牛平均单产为7-8吨，生产水平较高的牧场也只能达到11-12吨。

或许，人们会将上述的群体差异归因于饲料营养、牧场管理、疾病防控和气候环境等众多因素，但绝不能够忽视的，是“种”水平的差异。

事实上，中国许多优质牧场的单产也能够达到10吨以上，甚至冲刺15吨，全球各地优质牧场的生产性能数据足以证明，荷斯坦牛完全具备实现更高生产性能的遗传潜力。

二、同一群体内部的奶牛个体之间仍存在巨大差异

群体水平的对比无法剖分各因素的具体影响，而根据“同期同龄”原则进行个体层面的分析，则能更好地理解牛与牛之间在“种”水平上的差异。

这里有2个我国奶牛群的真实例子，可以进一步探讨牛群改良的“潜力”。

国内某牛场A，在采食相同饲料、接受相同管理的2、3胎母牛中，部分个体的胎次产量能够达到16-18吨，远高于该牧场的平均生产水平；

在宁夏某牧场B中，分析该场6760头荷斯坦牛每胎次的校正产奶量（胎次校正至1胎，泌乳天数校正至200天），该场中有75头牛能达到16.3吨以上、126头牛能达到14.4吨以上、306头牛能达到12.8吨以上，然而这些优秀个体仅占牛群规模的6.5%，个体差异巨大，牛群整齐度较差。

总而言之，通过了解群体层面和个体层面的差异，我们有理由相信：

我国奶牛生产力的遗传水平可以进一步提高，优质牛群产量可以达到 13 吨（头日产 45kg）甚至更高水平；

我国牛群内个体间的遗传水平差异较大，牛群整齐度差，群体遗传改良空间巨大；

必须长期坚持开展牛群遗传改良工作，以不断提高牛群生产力。

三、回顾我国奶牛育种的发展历程

上世纪70年代，我国分别以北京、上海为核心区域，先后成立了北方、南方黑白花奶牛育种科研协作组，首次实现了跨省区联合育种，也就是说，我国开展有计划的奶牛群体遗传改良已有40余年的历史。

中国荷斯坦牛育成之后，中国奶业协会、农业部先后制定并发布《全国联合奶牛群改良方案（1996年）》、《中国荷斯坦奶牛群体遗传改良方案（2003年）》、《中国奶牛群体遗传改良计划（2008—2020年）》。

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