猪肉暴涨背后的真实数据和商业逻辑

2000-2018年水产品增速（万吨）

产需缺口无法弥补

5、趋势：巨大消费缺口给禽肉带来发展

禽肉是我国第二大肉消费品，具有消费习惯优势、价格优势、规模优势和生长周期的优势，在猪肉供给匮乏状态下，成为最重要的动物蛋白来源补充，预计可增310-380万吨。以鸡肉为例：销售渠道方面，白羽鸡主要替代团膳渠道，黄羽鸡主要替代家庭消费渠道，渠道商的可替代性极强。消费习惯方面，鸡肉的菜品种类仅次于猪肉，往往可以作为主菜来做。

其中白羽鸡以低脂肪、低胆固醇为特点，但人均鸡肉消费量方面，我国人均鸡肉消费9.1kg，仍处于较低水平，在健康概念被广大消费者接受的情况下，饮食向更健康的消费结构转型，鸡肉增长空间仍大。

2015~2018年我国祖代鸡引种/更新量持续低于均衡值，2018年仅75万套。1-9月份祖代鸡已更新76万套，同比上升45%，全年祖代鸡更新量有望超过100万套。而此次非洲猪瘟影响下，年引种/更新量达到100万套不足以弥补如此大的供需缺口。而祖代引种到商品代鸡苗供应高峰需要近2年，因此预计2019年全年商品代鸡仍将保持供给趋紧。

2005-2018年白羽鸡祖代鸡更新情况（万套）

截至6月，白羽肉鸡父母代存栏已达3457.86万套；预计2019年底常规在产种鸡存栏超过3100万套，在产总存栏增加至3600万套，同比增长16.9%；预计2019年父母代鸡苗销量达到4900万套，同比增长20%；2020年理论商品鸡产量大幅增加。

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