2019上半年全球饲料及原料霉菌毒素污染分析报告

四、饲料成品样品霉菌毒素分析

实验室共检测饲料成品45份，主要为家禽饲料。从图7我们可以看到，平均每份样品含有8.07种霉菌毒素。检出率较高的为单端孢霉烯族B类（97.78%）、烟曲霉毒素（95.56%）、玉米赤霉烯酮（97.78%）。值得注意的是黄曲霉毒素均值变化不大，但是其检出率明显提高了（42.22%），说明成品饲料中不同原料组分，增加了霉菌毒素的交叉污染。

图7. 2019年上半年中国成品饲料霉菌毒素污染情况

根据奥特奇霉菌毒素系统风险分析，对于家禽而言，风险主要来源于单端孢霉烯族B类、烟曲霉毒素、玉米赤霉烯酮。对于蛋鸡，有35.6%的成品饲料处于霉菌毒素低风险水平，44.4%的成品料处于中等风险水平，20.0%处于高风险水平。成品料中霉菌毒素给种鸡带来的风险略高于蛋鸡。肉鸡的耐受力强于蛋鸡和种鸡，可以看到有55.6%的成品料对于肉鸡处于低风险水平，37.8%处于中等风险，6.7%处于高风险水平。

图8. 2019年上半年中国成品饲料霉菌毒素污染对家禽的风险

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