蛋品未来价值增长与突破点在哪里？

“鸡蛋含有8种人体必需氨基酸，一是它都有，二是数量充足，三是比例合适。鸡蛋是评价其他食物蛋白质高低与否的黄金标准”左群说，“人体需要各种各样的营养素，有蛋白、脂类、糖、无机盐等等，鸡蛋从蛋白质角度来讲很好，它的营养价值最高，除此之外还有像叶黄素，胆固醇，还有卵磷脂，还有铁等等。从这一点上来讲，我们要重新认识鸡蛋。”

“蛋清蛋黄的营养价值不一样，蛋黄的营养价值远远高于蛋清。”左群说，这里牵扯到吃鸡蛋与胆固醇的问题，但是从人体健康的角度，不能随便评价胆固醇是好还是坏，因为胆固醇是人体需要的，“胆固醇2/3是由人体自己合成，1/3是食物当中自己摄取。人体体内合成和体外摄入，会和正常人体达成平衡。外部合成胆固醇高，人分泌的胆固醇就偏少，总量还是一样的。有一句话讲，和尚吃素，但是和尚也会血脂偏高。和尚从来不吃肉，那怎么会血脂偏高呢？是自身胆固醇代谢系统出了问题。”她如此分析说。

“除了母乳之外，世界上不存在一种食物是万能的。吃这种食物，其他食物不用吃。”左群强调说，“鸡蛋虽然蛋白质营养价值有，从提供能量角度来讲，还要吃主食，可以提供很多的淀粉，是最经济的碳水化合物的来源，但是蛋白质的来源不是最好的。所以，光吃主食也不行，均衡膳食非常重要，平时要注意均衡膳食。只有均衡膳食，才能保证你的健康。”

博厚资本创始人周剑振在这次活动主题报告中从资本视角分享了他对中国蛋品产业发展的一些看法。他说，资本关系关系三样东西：一是可预期。二是增长。三是可盈利，持续的可盈利性增长。这三个是资本估值的地方。

周剑振分析说，“一个产业资本价值出现，使这个产业实现闭环，人才资金各方面流到这个产业当中，这是企业能够进入到良性循环的重要的基础之一，资本进入这个行业才是有价值的。”

周剑振表示，过去五年，他一直在呼吁蛋品产业界关注自身的资本价值。“中国蛋品资本化率还是非常低，整个行业需要共同的努力，我个人会认为中国蛋品行业，如果十年周期来看，我已经等了五年，努力了五年，再过十年，我认为3000亿的销售绝对增长有限，0.3或者0.5资本化率的可能性是非常大的。”他如此称。

上海云一信息科技有限公司创始人任勇在这次活动主题报告中结合农产品案例分享了蛋品品牌营销的思路。任勇拥有26年的大型公司营销咨询实施经验。他说：“农产品特点是供销链长，产品品质参差不齐，渠道损差特别大，农民收益比较低，中间商把大部分利润拔掉，消费者总觉得东西贵，这些都是痛点。”

“农产品新零售的角度，重点要打造自己新零售特色体系，底下要有供应连的支持，前端有IP化，故事化的拉动，让消费者愿意用你的产品，这样你的内容企划非常重要，把产品的人文故事和人品带出来，产品的溯源，生产过程、互动，跟顾客的互动，背后是一个温情感的关怀。”任勇如此说。他还分享了体验式营销，、品类扩充、全渠道、电商、智慧门店等方面的思路。他举例说，如鲜速达，蛋三天七天，两个礼拜速度鲜的感觉怎么营销。

未来机遇把握：共同的目标，不同的做法

今次世界蛋品中国日倡议活动主题报告同期，还举行了互动环节，福建光阳蛋业股份有限公司董事长余劼、贵州凤集生态农业有限公司董事长冯斌、大连韩伟集团总经理韩建初、正大集团中国家禽线副总裁蛋鸡生产总监张智明就中国蛋品未来机遇分享了各自的观点，普遍认为如何提升蛋品未来新的价值的重要性。

“一定要定位清楚你在当中扮演什么样的角色，一定要找清楚自己的核心竞争力，你跟别人不同的，属于你独到的核心竞争力，这是差异化。”余劼说，“未来机遇在哪里？我们每一个在做这个产业的人要思考。这个产业没有地方投机，链条很长，周期很长。因此，在这里面你就要静下心思考，你在这里面应该做什么。只有你在这个行业有创造出价值的时候，才不会被淘汰出去，你才会获得你想要的一些东西。”

“过去做了18年，现在重新开始做了一年多的时间。对于每一个企业而言，我们在探讨这个行业机会的时候，有三个视角，一是未来的趋势是什么。二是我们真的可以创造提升的价值在哪里？三是我自己怎么可以做不同的事情？”冯斌表示，“企业更应该想的问题是我们要真的生存下来，一定要创造新的价值，或者是在符合趋势的上面提升价值。我认为，无法去做相同的事情去赢得更多的发展，只有通过做不同的事情，而且这个不同的事是提升价值的事情。整体来讲，如果基于这样一个角度判断，为消费者提供有品质的鸡蛋，而且做的不一样，而且能够真正的重新激发消费者的鸡蛋的认知，适应改变甚至引领，这是我们很重大的课题。”

为生命的蛋白质代言，“世界蛋品中国日”是由发起倡议的核心成员和响应倡议的各界成员联合成立的组织，我们的愿景是成为推动蛋品美好未来的巨大力量，欢迎国内外各界人士加入。目前，大荷兰人、勃林格殷格翰等多家企业积极响　应倡议并踊跃加入成员。“蛋品中国日，我是行动者。”让我们行动起来，共同为蛋品点赞！

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