李景辉：我国白羽肉鸡行业将迎来快速发展期

2003年以后外贸导向出口彻底没有了，倒逼着行业转型升级走向国内市场，以国内市场为导向，逼着我们去转移，又逼着我们以完全熟食化、深加工化为导向，这致使一些大的白羽肉鸡公司，无论是合资的、民营的，还是国有的，都在浴火中又重生，迎来了以国内市场为导向，以熟食为导向的快速发展。所以中国白羽肉鸡产业第二个发展阶段是从2003年到2011年，又迎来了一个上规模、上水平、上档次、上数量、获利润的第二个腾飞期。

2012年以后，中国白羽肉鸡行业又出现了调整，调整有几个信号：第一，2012年中国发生H7N9禽流感疫情，给白羽肉鸡产业带来了沉重打击的同时也对中国家禽业产生了严重的重创；第二，白羽肉鸡本身行业自身出现问题，2012年开始有媒体报道速生鸡、药残鸡事件，有些企业被曝光，展示给大家镜头里面的是每天都喂药，长42天就出栏，2014年的肯德基药残事件，以及福喜事件，福喜事件进一步打压了白羽肉鸡产业自身市场。这些事件重叠在一起，对白羽肉鸡家禽业的发展产生了不利影响。

实际上，当时的白羽肉鸡产业内部也出现了问题。因为白羽肉鸡产业从2003年到2011年迎来了长期向好的局面，行业快速发展，一个标志就是引种量，从祖代鸡全部依赖国外引种（祖代鸡引进来以后在中国饲养生的下一代叫做父母代，父母代再下一代叫做商品代），2010年引种量是100万套祖代鸡，体量较大。理论上，100万套祖代鸡可以产生50亿只商品代，这么一个体量当时已经是中国第二大肉类了，当时已经除了猪肉，第二大肉类就是白羽肉鸡。到2013年，仅仅用了三年我国祖代鸡引种量就达到了154万套，三年就增加了50%，释放的产能商品代应该是2014年和2015年。但是，2012年市场就发生了问题，2013年发生了严重的禽流感事件，所以那么高的引种量，正常市场都无法承担15%的年增长量。在100万套的基础上，三年就涨了50%，平均一年上涨15%，正常市场都没法容纳，何况那几年，2013年2014年发生普遍了禽流感事件和单一的白羽肉鸡负面事件，两股流，一个是市场阻力大大增加，一个是供应量快速增加。由此，造成了白羽肉鸡陷入了第二次“浴火”，第一次“浴火”是出口受限，第二次“浴火”是产能过剩，市场带来严重阻力。从2013年到2015年，这三年中国白羽肉鸡市场又陷入低谷。

2014年初，行业从业者开始组织起来，成立了白羽肉鸡联盟，联盟成立目的就是在当时情况下自身控制产能，削减产能。在这一过程中，从业者做出了很大的牺牲，我觉得这个牺牲也符合后来国家提出的限产能、调结构战略。白羽肉鸡实际上走到了国家的前面，先把产能调下来，这是当时联盟的第一个重要工作。还有一个重要工作就是要扭转行业谣言，促进市场恢复，树立消费者信心。白羽肉鸡联盟成立背景是控制产能、加强自律、促进消费，共同呼吁国家、呼吁媒体和消费者沟通，减小白羽肉鸡销售市场阻力，这是第二次浴火重生。

经过加强行业自律，以及国际范围内也发生了禽流感疫情，造成可供种的国家难以供种，两三年后，我国白羽肉鸡产业实现了产能控制，达到了理想的程度。再通过加大宣传工作力度，在社会各界的声援和行业从业者的共同努力下，与行业媒体进行合作。经过大家共同努力发声，市场阻力被消除，标志性信号就是2017年下半年H7N9在原农业部的组织下实行全国性免疫，人们对消费家禽的阻力就被消除了，加之联盟对速生鸡、药残鸡等负面宣传的科普，行业迎来了新一轮的快速高质量健康发展。

近两年，白羽肉鸡行业越来越受到大众的了解与认可。很多白羽肉鸡行业的上市公司获利丰厚，超过中国所有经济板块，可以说白羽肉鸡又在国民经济中充当重要角色。

去年8月份，中国发生非洲猪瘟疫情以后，农业农村部、发改委等有关部门特别关心未来中国市场猪肉的减少，国民消费会发生什么变化，多次召集有关会议，研究在非洲猪瘟的情况下，中国肉类会发生什么样的变化？经过几次研究决定，把发展禽肉作为应对非洲猪瘟造成的可能市场短缺和价格波动的重要抓手。所以政府在政策层面开始对发展禽肉进行部署，将迎来了市场利好、政策导向时期。

回顾白羽肉鸡产业的40年发展历程，我认为白羽肉鸡行业初期是高起点、高水平，以出口为导向，虽然出了食品安全方面的一些问题，但是与同期的其他畜种相比，白羽肉鸡一直走在前列。一个数据说明这一点，白羽肉鸡一直是中国出口肉类最多的肉，一直是农产品中保持贸易顺差的一个品种，每年出口几十亿美金，进口十几亿美金。主要的出口是日本、欧盟、美国等食品安全标准较高的国家，所以，白羽肉鸡在这一点上也充当了中国的名片。

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