预混料载体的选择及其对预混料质量的影响

预混料是由两种或两种以上微量成分和载体或稀释剂组成的均匀混合物，是通过用载体来“载带”或稀释剂逐步“稀释”的办法，保证微量组分均匀分布于饲料中，提高配料精度和配料速度 。在预混料的生产加工过程中，载体、预混合次数、混合时间、设备性能和投料顺序等因素都影响预混料效果。通过科学选择载体，可以解决某些微量成分的稳定性差及各类添加剂间理化特性不一致等问题 。

1 载体的概念和分类

载体是指可以承载微量活性成分，改善活性成分的分散性，具有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物料。载体不仅可以改善微量成分的分散性，还具有稀释微量成分、提高流散性及使预混料更容易在日粮中均匀分布的作用。

载体大体可以分为有机载体和无机载体两种。有机载体通常指植物及其副产品类的载体，如玉米粉、麦麸、脱脂米糠、砻糠、小麦粗粉、玉米芯粉、稻壳粉、大豆粕、花生壳粉、豆秸粉、玉米蛋白粉、淀粉渣、酒糟粉和淀粉等。无机载体一般指无机盐类的载体，如膨润土、石灰石、沸石、磷酸氢钙、麦饭石、海泡石、食盐、凹凸棒石、贝壳粉、矽土、珍珠岩、骨粉等。

2 载体的特性

2.1 载体的混合和分级特性

物料在混合机中的运动是复杂的，以搅拌混合最为常见，其混合作用主要有剪切混合、对流混合、扩散混合、冲击混合和粉碎混合等 5 种。根据混合理论，混合分为三个阶段，第一阶段：物料以对流混合为主，对流混合是指固体粒子群在机械转动的作用下，产生较大的位移时进行的总体混合，此阶段混合均匀度(CV)急骤下降，第二阶段：以物料间的相互滑动与剪切作用为主，剪切混合是指在粒子群内部力的作用下，产生滑动面，破坏粒子群的凝聚状态而进行的局部混合，此阶段的混合均匀度(CV)呈平稳下降趋势;第三阶段：物料粒子的扩散与分离达到相对平衡状态，扩散混合指相邻粒子间产生无规则运动时相互交换位置所进行的局部混合，此阶段的混合均匀度保持稳定或稍有波动。以上三种混合方式在实际的操作过程中并不是独立进行，而是相互联系的。由于载体表面粗糙或有许多小孔，随着混合时间的延长，各种添加剂微粒逐渐被嵌入载体的凹凸粗糙表面上，形成相对稳定的嵌入复合体，此时载体对添加剂的承载能力逐渐提高，相应预混料混合物的分级现象逐步改善，混合到一定阶段后，载体和添加剂的“嵌入”与“脱离”达到相对平衡，此时表现为载体对添加剂的承载能力不再提高。

2.2 载体的理化特性

载体理化性质主要包括水分、粒度、容重、吸附性、吸水性、化学稳定性、酸碱度、静电性和流散性等方面。7 种常见载体的理化特性见表1。

2.2.1 载体的物理性质

由于不易分层，粒径一致、密度(容重)相同和形状规则的微粒比较容易混合形成均匀的混合物。由于市场上微量元素颗粒大部分是不规则的，而维生素颗粒都是规则的球形体，因此这两种微粒将难以混合形成均质的混合物。但可以通过将微量元素微粒加工成规则形状而混合均匀，并改善混合物的流动性。

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