杨宁：增进国际交流 推动肉鸡产业链建设和管理

与中西文化碰撞、摩擦、融合推动社会进步一样，国际交流在我国肉鸡及家禽业发展历程中发挥着重要推动作用。从19世纪中叶中国的丝羽乌骨鸡、北京鸭、九斤黄、狼山鸡等被输出到英国、美国等地，与当地品种结合培育出新品种，到上世纪初开始中国引进国外鸡种，再到改革开放后引进、培育白羽肉鸡，从中可以看出中国在农业尤其是家禽业领域与国际间密切的遗传物质交流和巨大的产业进步。

经过40年发展，中国在肉鸡及家禽产业的产学研领域与欧美国家的水平逐渐在缩小。全球和我国白羽肉鸡产业发展的前景如何?技术和人才竞争优势体现在哪里?对此，世界家禽学会主席、中国农业大学教授杨宁在接受《国际家禽》杂志记者专访中，对诸多影响因素进行了分析和阐释。

记者：在改革开放40年来的中外家禽业交流史上，2016年在北京举行的第二十五届世界家禽大会无疑具有里程碑的意义。您如何看待国际交流与中国肉鸡产业的进步?

杨宁：中外家禽业的交流史源远流长，在推动家禽业的进步和创新中发挥着重要作用。早在南北朝时期就有中国鸡品种输出到日本的记录。19世纪中叶，中国“九斤黄”从上海输出到英国，后又输出到美国，美国利用九斤黄与当地品种杂交培育出著名品种洛克鸡。这一时期，中国的丝羽乌骨鸡、狼山鸡、北京油鸡也输出到英国、美国等地，为培育肉用型、观赏型鸡种提供了素材。

随着世界人口增长、工业及农业各领域发展以及人们饮食需求变化，蛋禽和肉禽的区分越来越明显，但在产学研领域也有诸多相通或相关的地方。养禽学术及行业交流比较广泛，涉及包括鸡鸭鹅等家禽领域。世界家禽大会是举办最早的全球性行业学术会议，由世界家禽学会(WPSA，成立于1912年)主办，自1921年在荷兰举办首届世界家禽大会以来，现已在全球多个国家举办了25届，通过学术及生产经验交流促进了家禽产业进步，如今它被誉为家禽业界的“奥林匹克盛会”。

改革开放以来，我国肉鸡、蛋鸡、肉鸭迅速发展，在全球家禽产业中的地位日趋提升。我国家禽产学研各界到欧美学习考察与参会参展，国内也举办有关学术交流、国际会展等活动，日趋频繁的国际交流极大地推动家禽育种、养殖及加工等技术进步与创新。世界家禽大会在中国举办也是这些年中外家禽交流史上的盛举之一。自1990年世界家禽学会中国分会成立以来，经过多年的筹备和申办，在有关领导、科学家和企业家以及各界人士的努力下，中国于2008年获得第二十五界世界家禽大会(WPC 2016)的主办权!大会于2016年9月5日～9日在北京国家会议中心成功举办，注册参会人数达到4200多人，为史上规模最大。这次大会为中外肉鸡、蛋鸡等家禽产学研各界交流提供了良好机会，在国际媒体以及中外家禽业界取得良好反响和广泛好评，同期举行的黄羽肉鸡生产专题研讨会，与国际家禽各界形成了很好的互动。2020年，第二十六届世界家禽大会将在法国巴黎举行，将是中国及全球家禽产学研交流的又一次良机，希望国内家禽研究人员、技术管理人员积极参与。

记者：在肉鸡及家禽业研究进展和人才培育方面，中国在世界上处于怎样的位次?哪方面亟待改进?

杨宁：从全球家禽业领域的科学研究来看，中国近10年发展很快，研究队伍不断壮大、研究广度和深度全面发展。在世界家禽科学领域知名度最高的杂志Poultry Science投稿论文数量方面，中国已超过美国，成为世界第一。但由于试验设计、语言的问题，我国学者论文的接受率要低一些，美国的接受率逾80%，中国还不到50%。这是需要改进提高的地方。

自2016年当选世界家禽学会主席以来，我有一个深刻体会，就是对国家、对自己要有信心。在家禽领域，国内科学家、企业家也可以做更多世界一流的事情。因为国内家禽产业规模位居世界前列，中国市场对肉鸡及家禽产品的需求具有多元化特征，且增长空间较大。但由于国情不同，中国在肉鸡及家禽领域需要解决的科学问题比其他任何一个国家更多、更复杂，需要的投入也更大。

目前，包括肉鸡在内的世界家禽科研的整个技术框架以美国为主，欧盟次之。在中国，教育以及科研比较循规蹈矩，创造性思维、挑战学术传统或突破性的研究不多，更多的是跟风式的研究。尤其是在预见力方面不足，即在思考和研判未来农业、家禽产业链、食品链、饮食消费的趋势方面，我们在数据、分析和人员方面都有较大欠缺，这就给技术研发方面带来了一定的盲目性。

不过，我们也要看到，我国在家禽科研领域人才培养和技术储备方面很有优势，年轻一代精英既是家禽业后续发展的一大动力，也是家禽业长远发展的支撑。目前来看，这些科研力量分布相对不太均衡，大学、研究所的占比大，而企业的占比较小。因此，需要通过多种机制创新和优惠待遇，鼓励家禽领域更多高水平的博士生、硕士生到企业去发展，把科研实力转化成产业发展真正需要的力量。如果持续朝着这一方向发展，我们可以在产业技术方面尽快缩短与发达国家的差距。因为在欧美国家，家禽业技术人才趋于老龄化，后续科研人才面临挑战。

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