湖南省部分屠宰场非洲猪瘟监测的报告

表1　不同类型屠宰场 ASFV 检测结果

表 2　不同类型样品 ASFV 检测结果

2.2　屠宰场清洗效果  

1 个疫情无关联阳性屠宰场（正常屠宰），首次采样（在待宰圈、放血槽、盛血器、电麻前生猪通道、屠宰场总排水沟、屠宰线、脱毛池等7 个工作地，每个地点随机采集环境拭子 3 份）2 d 后，再次采样（7 个环节，每个环节 5 份，共35份）检测，结果全为阴性。其间屠宰场按日常清洗消毒程序，其清洗消毒2次。另外10 个暂停屠宰的阳性屠宰场，其间共清洗消毒 3 次，每次检测均为阴性。  

3　分析与讨论  

本次监测发现，屠宰场内的 ASFV 样品阳性率为 4.8%，场阳性率为 12.8%，表明屠宰环节存在 ASFV 污染。疫情关联屠宰场阳性率（75.0%）  远高于疫点县屠宰场（0）和疫情无关联屠宰场  （2.9%），差异有统计学意义（P<0.01），表明屠宰场 ASFV 污染与屠宰疫点养猪场生猪直接关联，这也符合 ASF 高度接触传播的流行病学特征。

AFSV 抵抗力强，在外界可长期存活，任何与感染生猪接触的行为均有引发 ASF 疫情的风险。本次检测发现的 43 份阳性样品中，有 36  份（83.7%）为环境拭子样品，表明病毒一旦随生猪进入屠宰场，就会潜入屠宰间、放血槽、排水沟、脱毛池等区域，继而污染整个屠宰环节。如果屠宰场与养殖场之间存在运输人员、车辆、工具等的频繁接触，那么病毒汇集、扩散风险巨大，如果不经过严格消毒，就会使病毒进一步扩散。从湖南省屠宰场的消毒监测效果看，通过严格和规范的消毒，可以有效杀灭 ASFV。因此，要做好屠宰场内环境、运输车辆的清洗消毒工作，确保病原在屠宰场内不交叉、不回流。

监测结果显示，屠宰场猪肉样品阳性率为0.9%，表明屠宰场猪肉产品存在 ASFV 污染风险，其原因与屠宰了隐性带毒猪以及屠宰场的病毒污染有关。另外，监测的所有香肠、腊肉样品均来自于同一个疫情关联屠宰（加工）企业。溯源调查发现，在采样监测前，该场多次宰杀来自疫情场的生猪，因此及时开展疫情场的外调记录调查，追踪屠宰场的动物产品流向，将有助于降低病毒经产品扩散的风险。

此外，从与疫点养殖场有流行病学关联屠宰场的环境、猪肉及其制品监测结果可以看出，屠宰场是 ASF 防控的关键主体。如果屠宰场屠宰了隐性带毒生猪，病毒就会进入产品并长时间存活，这会给 ASF 防控和净化带来更大困难。因此，建议根据农业农村部统一部署，要求屠宰企业继续加大ASFV 自检力度，政府和技术部门加强指导和监督，把好屠宰检疫关。

4　结论  

本监测利用荧光 PCR 方法，对湖南省86个屠宰场进行 ASFV 核酸检测，在11个屠宰场的43份样品中检测出核酸阳性，场阳性率为12.8%，样品阳性率为 4.8%，表明屠宰场存在 ASFV 污染，其来源主要与屠宰疫情养殖场生猪有关。屠宰场的日常清洗消毒，可有效消除病毒，对于 ASF 防控具有积极意义。因此，屠宰场应加强 AFS 自检工作，坚持日常清洗消毒制度，阻断病毒通过屠宰产品再次扩散传播。

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