中国生物饲料开发与应用研究进展

一、生物饲料发展现状

（一）生物饲料的标准定义与分类

1. 标准定义：

2018年1月1日发布的团体标准T/CSWSL 001-2018《生物饲料产品分类》将生物饲料定义为：使用《饲料原料目录（2013）》和《饲料添加剂品种目录（2013）》等国家相关法规允许使用的饲料原料和添加剂，通过发酵工程、酶工程、蛋白质工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料产品总称，包括发酵饲料、酶解饲料、菌酶协同发酵饲料和生物饲料添加剂等。

2. 分类：

根据原料组成、菌种或酶制剂组成、原料干物质的主要营养特性，生物饲料可分为4个主类、10个亚类、17个次亚类、50个小类和112个产品类别。

按原料营养特性，发酵饲料可分为发酵蛋白饲料、发酵能量饲料和发酵粗饲料等。

（二）发酵饲料产业现状

目前我国从事生物饲料行业的企业数量在1000多家，但经营分化的体现较为明显。其中，微生物制剂和酶制剂趋于饱和，而发酵蛋白饲料、发酵能量饲料和发酵粗饲料产品将有快速增量。

据统计，按发酵饲料在猪料、肉禽料、蛋禽料、水产料、反刍料和其他饲料中的用量分别以5%、2%、5%、5%、10%和5%保守估计，我国饲料工业配套所需的发酵饲料年需要量可达852.62万吨。

按普及率20%推测，2018年发酵饲料产品则可达170.52万吨，而随着地源饲料的开发及液态饲喂工艺的推广，我国发酵饲料的产量将逐年递增。

（三）生物饲料产业链核心技术

二、生物饲料研究与应用进展

1. 生物饲料菌种研究进展

我国饲料原料种类繁多，物理化学性质差异较大，而不同的菌种又具备不同的生理特性，在生产实践中应根据不同的饲料原料以及不同的生产目的选择适当的菌种组合以生产合格的生物发酵饲料。

菌种筛选主要有三个方向：

——改变饲料原料的理化性质，包括提高消化吸收率，延长贮存时间和解毒脱毒等；

——获得微生物中间代替产物，包括酶制剂、氨基酸和维生素等；

——培养繁殖饲用的微生物体，用于制备活菌制剂。

2. 生物发酵原料研究进展

发酵饲料原料的选择已从豆粕、棉粕、菜粕等的发酵以提供高品质蛋白饲料，发展到聚焦粮食加工厂的副产品、鲜糟渣、果渣和蔬菜尾菜等非常规饲料原料发酵以提供优质的发酵能量、蛋白饲料和粗饲料等。

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