中国生物饲料开发与应用研究进展

7. 酶解饲料研究进展

（1）饲料原料预处理技术的兴起

饲料预消化技术是指在动物机体外，根据不同原料的具体特性进行特定的系统加工处理，以达到提高饲料中营养物质在动物体内的利用率和促进动物营养保健的新型饲料加工技术。

现阶段通过发酵、酶解、膨化等技术预先对原料进行处理，以提高饲料利用率等为目的，都是饲料预处理的范畴。

（2）酶解饲料应用效果

——酶解饲料已被广泛应用于畜禽养殖中，研究表明，加酶预消化饲料能显著改善饲料品质，提高断奶仔猪对饲料养分的消化率，进而促进其生长；

——提高蛋鸡的产蛋率，降低料蛋比，改善蛋品质，提高能量的表观代谢率；提高肉鸡日粮中养分的表观消化率，极显著改善肉鸡的采食量、增重和料重比；

——显著提高绵羊日粮中养分的表观消化率，显著减少羊粪中养分的排泄量，绵羊日增重提高，减少料重比，提高了经济效益；显著提高奶牛的标准泌乳量、平均乳汁率、NDF和ADF的排出量和表观消化率。

小麦酶解蛋白（酶解单一饲料）

添加2%小麦水解蛋白实验组与对照组断奶仔猪相比（在断奶仔猪饲料中的应用研究）：平均净增重提高2.7千克；平均日增重高96.4克；平均日采食量高60.60克；料重比为低0.29；死淘率为0。

8. 菌酶协同发酵饲料研究进展

（1）菌酶结合的机制

微生物与酶有一个很好的协同作用，能使大分子物质降解更加彻底，微生物的发酵效率更高；

补充宿主在消化酶上的不足，帮助营养物质在消化道内充分水解。

利用微生物和酶的协同作用制备发酵饲料，处理结果优于酶和菌单独作用的结果。

（2）菌酶协同发酵饲料应用效果

利用菌酶协同作用，既能缩短发酵周期，又能利用芽孢杆菌或乳酸菌抵抗其他杂菌的影响，提高效率，降低生产成本，还能通过产品中含有的大量的芽孢杆菌、乳酸菌和酵母菌等活菌体改变动物肠道内的微生态环境，增强动物对疾病的抵抗能力，减少抗生素的使用。

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