河南省畜牧业生产形势及未来发展思考

②肉鸡产能下降，养殖效益转好。2017 年肉鸡行情低迷，企业经营困难，肉鸡产能下降，加之2016—2017 年祖代种鸡引种量大幅下降，影响商品代产能。2018 年下半年鸡肉需求形势开始好转，对巴西鸡肉临时反倾销提振、夏季烧烤带动，特别是受非洲猪瘟影响，鸡肉替代猪肉消费增加，肉鸡价格持续回升， 养殖效益转好。据监测，2018 年1—12 月河南省75 个摊位平均每周白条鸡销量73 t，同比增加8.34%。据调查，2018 年10—11 月肉毛鸡价格持续上涨，最高突破11 元/kg（图6），2018 年全年白羽肉鸡养殖平均盈利2~3 元/ 只，父母代种鸡价格从1 月的30 元/ 套上涨到12 月的80 元/ 套，种鸡企业盈利较好。

2  2019 年形势预判

2.1 生猪

目前非洲猪瘟疫情已蔓延至全国24 个省份， 受非洲猪瘟疫情影响，目前猪肉产品的外调还不能彻底解决河南省生猪销售难问题，生猪生产供过于求的矛盾仍然比较突出，养殖场（户）继续淘汰母猪的势头并未缓解，部分养殖户集中抛售后退出养殖，一些新投资项目也将暂缓。综合考虑当前疫情不确定性及补栏不积极、消费减少等多种因素，2019 年4 月之前或将以消化现有猪肉库存为主，4 月以后猪价或将进入上升期，未来高点或可破18 元/kg，本轮猪价波动周期可能要更长。河南省生猪以外调为主，疫情致猪肉外调受阻而积压风险仍较大。

2.2 肉牛肉羊

2019 年牛羊养殖前景总体看好，在省内肉牛基础母牛扩群增量项目的带动下，加之消费需求向多元化转变，牛羊肉消费量不断增长，有利于牛羊肉价格持续回升。但国内资源有限以及产业发展模式限制了国内的肉牛肉羊产量的增长，未来进口量将持续增加。

2.3 奶牛

春节前后，奶产品消费进入旺季，消费量增加，生鲜乳收购价格持续上涨。但近期国际奶价正处于下行区间，未来国际市场进口量可能仍有增加趋势，奶牛养殖盈利增长空间有限。

2.4 家禽

2018 年产蛋鸡存栏缓慢增长，鸡蛋市场供应量有所增加，春节后鸡蛋价格受消费减少影响，将有所回调。整体预计2019 年蛋鸡养殖盈利能力将有所下降。2019 年鸡肉将继续替代猪肉消费，特别是在团膳、食品加工、家庭消费等方面替代较多，鸡肉需求仍将持续增加，毛鸡价格将持续上涨，肉鸡养殖效益仍将处于较好盈利空间。

3 当前存在问题

一是畜牧企业经营困难，特别是生猪养殖企业。受非洲猪瘟疫情影响，生猪企业产品销售不畅，市场价格低迷，企业周转资金紧张，融资难、融资慢、融资贵等问题十分突出。

二是产业层次仍然不高。小散饲养场户仍占一定比重，从业人员专业素质较低，设施装备水平不高，产业链条不够完整。从畜禽单产看，河南省每头母猪年均提供育肥猪18 头，低于发达国家平均水平。从劳动生产率看，河南省平均每个劳动力养殖生猪500 头，远低于发达国家水平。中高端产品比例偏低，畜产品生产成本持续上升，生猪生产成本约比美国高40%。

三是产业发展受资源和环境约束越来越紧，养殖用地落地难、粪污综合治理难仍然制约着畜牧业发展。

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