河南省畜牧业生产形势及未来发展思考

四是补栏不积极，产能下降。受持续亏损、非洲猪瘟疫情不确定性等因素影响，养殖场（户）补栏积极性不高，淘汰母猪现象增加，甚至部分养殖场只出栏不补栏，将影响下半年及2019 年的猪肉供给。据对30 个大中型规模养殖场调查，2018 年12 月底能繁母猪存栏量3.3 万头，较疫情发生前的7 月底减少25.2%， 同比减少27.7%，个别地区母猪存栏量下降幅度较大， 部分养殖场（户）的非洲猪瘟恐惧心理未能缓解，能繁母猪非理性淘汰趋势仍在持续。据对10 个专门屠宰母猪的屠宰场监测，2018 年1—12 月份河南省10 家屠宰场累计母猪屠宰量达66.15 万头，同比增长30.8%， 其中12 月母猪屠宰量达8.15 万头，同比增长78%。仔猪存栏量和价格持续下降。据对30 个大中型规模猪场调查，2018 年12 月底仔猪存栏11 万头，同比减少21.1%。仔猪价格也由疫情前的400 元/ 头左右下降至目前200 元/ 头左右，养殖场（户）补栏仔猪不积极。二元母猪销售量和价格下降。据调查，河南省某公司8 月以前二元母猪售价为1 600 元/ 头，销量良好。非洲猪瘟疫情发生后，销售价格逐步降至1 200 元/ 头，进入12 月后基本没有订单，超过90 kg 的种猪只能作为商品猪出售。

五是消费减少。非洲猪瘟疫情发生后，河南省监测猪肉销量明显下降。据对226 个猪肉摊位监测， 1—7 月的周均猪肉销量为289.8 t，同比下降0.7%，8—12 月平均每周猪肉销量为271.6 t，同比下降6.02%， 其中12 月的周均猪肉销量为274.3 t，比前7 个月周均销量下降5.35%，同比下降6.25%，与往年情况相反。

1.2 肉牛肉羊生产稳中向好

一是饲养量稳定增长。据统计，2018 年河南省肉牛饲养量达570.3 万头，同比持平，肉羊饲养量达3 942.3 万只，同比增长3.02%。在国家和河南省“粮改饲”、肉牛基础母牛扩群增量项目等一系列扶持政策的推动下，全省37 个项目县母牛存栏达到21.6 万头，新增犊牛22.3 万头。据监测，全省25 个肉牛监测村肉牛存栏4 660 头，同比增加8.42%， 其中母牛存栏量为2 517 头，同比增加24.54%，累计新生犊牛1 361 头，同比增加1.9%；

二是养殖效益好。2014—2016 年牛羊产业长期亏损，弃养增多，牛羊存栏特别是肉羊存栏有所下降，2018 年下半年，受需求增加影响，价格涨幅扩大，盈利增加，产能有所恢复。据监测，2018 年1—12 月全省活牛均价26.37 元/kg，同比上涨7.3%，牛肉均价58.52 元/kg，同比上涨5.0%（图2）；其中，12 月活牛价格（27.51 元/kg，同比上涨8.04%） 和牛肉价格（58.52 元/kg，同比上涨5.75%）达到全年最高点；2018 年1—12 月全省活羊均价26.93 元/kg， 同比上涨20.9%； 羊肉均价60.52 元/kg， 同比上涨12.4%（图3）。育肥1 头肉牛效益达2 000~3 000 元， 育肥1 只羊的效益达200~300 元。

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