2018年度水禽产业发展现状、未来发展趋势与建议

4.2 经营趋向生态化，逐渐形成产业发展与资源环境相协调的发展趋势

在产业发展与资源环境的矛盾日趋尖锐化的背景下，生态化已成为水禽产业发展的大趋势。近年来，水禽产业切实把绿色发展、循环发展、低碳发展作为行业发展重要导向，创新水禽产业循环经济、生态水禽发展模式和现代“育养加”生态水禽业新模式，发展观光农业、绿色农业、有机农业，构建资源消耗低、环境污染少的产业结构，形成了产业发展与资源环境相协调的局面。此外，通过深入开展循环养殖技术、标准化与规模化的现代养殖技术，以及推广粪污防治的低成本技术和资源化模式，水禽产业可持续发展能力不断提升。

4.3 水禽产业生产经营管理信息化、智能化水平不断提高

在水禽生产经营管理的实践中，互联网技术、信息技术的应用使得水禽产业信息化、智能化水平不断提高，不仅能够有效地降低生产成本，还有助于增加产品的市场认可度和信誉度。可以说，生产经营管理信息化、智能化已成水禽产业发展的大趋势。未来，运用互联网、大数据、人工智能等现代技术，推动生产、管理和营销模式变革，实现从用户需求端到产品供给端全链条的智慧化，构建“互联网+ 水禽”公共服务平台，提升水禽产业生产智能化水平，促进信息化与水禽业的有效对接，将成为大势所趋。

4.4 消费渠道呈现转型趋势，消费者口感属性的要求愈来愈高

“互联网+ 水禽产业”、农产品电子商务等新业态的出现，实现了互联网与水禽产业的深度融合。水禽产品网上交易、直接配送，使生产厂家与消费者直接对接，减少了产品营销的中间环节，降低了交易成本，拓宽了销售渠道和范围，增强了水禽企业和产业的市场竞争力，所以产品销售电子商务化已成为水禽产业发展的一种趋势。此外，水禽产品已经过了价格取胜的阶段，基于消费选择偏好的策略分析可知， 消费者更注重熟食品的质量属性和安全属性，对价格属性的关注度较低。由于熟食品通常价格偏低，而且不同品牌间的价差并不明显，所以消费者往往对产品的价格缺乏关注，对口感的关注度逐渐提升。

5、2019年水禽产业发展建议

5.1 实现技术转型，重视提高水禽产品口感和质量的技术

水禽产业正处于不断扩张与提质增效以满足市场多样化需求的快速发展阶段，提升产品口感，保障产品质量安全应该放在产业发展的首位。以市场需求为导向推动技术转型，在营养与饲料研究方面，向质量高、口感好、成本收益率高的方向发展；在育种技术方面要加强地方性优质品种的培育；在疫病防控与养殖技术方面，加强无抗养殖技术的研究，改善动物管理条件， 调整饲喂方案和饲料组成，实施精准饲喂，从饲养源头上抗病提质增效；在加工技术方面，对水禽产业进行再开发，力争创造出风味独特、营养价值高、受市场欢迎的水禽加工产品，以适应消费的多样化趋势。

5.2 推动产业链的集群化发展，加强企业间合作

当前我国水禽产业绝大部分集群发育不成熟，技术创新能力不强，核心产业不突出，上下游和外围服务企业配套不紧密，分工和专业化程度不高，龙头企业带动作用不明显，集聚效应还没有充分凸显，集群总体竞争力不高，迫切需要加快转型升级。加快水禽产业集群内部的“诸侯混战”转向“异质互补”，依靠创新驱动推动内生增长，整合打造出具有创新能力强、关联度大、带动力强、辐射面广、集约化高的优势产业集群。着力构建“互联网+”水禽产业生态，形成创新型产业集群网络，推动集群产品制造链与流通链、生产生活服务链的高效整合与优化配置。

5.3 注重培育高端化产品市场，推进消费的转型升级

与发达国家相比，我国水禽产业大都处在价值链的低端，特别是核心技术、供应链管理、营销和品牌等关键环节薄弱，多数依赖进口或受制于人。因此，必须大力推动产业链和价值链由低端环节向高端产品、高端要素、高端平台等高端环节深化延伸，通过抢占高端环节，站上价值链高端，实现产业高端化。

5.4 重视国际市场的培育，推动水禽市场国际化

通过重点扶持大型的外向型家禽企业集团，按照规范化的生产和卫生管理要求组织生产和加工，增强产品的出口竞争力。一方面，加快实现引资、引智、引技相结合，加强与世界一流跨国公司的合资合作，吸引资金、先进技术，尤其要吸引跨国公司在国内设立研发中心、采购中心、管理中心，促进外资企业与本土企业之间的融合，实现外资企业本土化，弥补国内产业核心技术的空白。另一方面，大力提升“走出去”的层次， 加强顶层设计，建立完善统筹协调机制，积极引导产业龙头企业“走出去”，推动我国水禽企业在境外开展并购和股权投资、创业投资、联合经营、设立分支机构和研发中心及实验基地，以及建立全球营销和服务体系。

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