2018年蛋鸡产业发展概况、未来发展趋势及建议

3.3 鸡蛋食品安全存在隐患

受我国居民饮食习惯影响，目前国内鸡蛋消费仍以鲜蛋为主。不同于其他畜禽产品有相应的检疫程序来保障食品安全，鲜蛋检疫技术相对复杂。同时，我国蛋鸡饲养以中小型养殖户为主，高额的检测和监控成本很难实现每批次鸡蛋出场前都进行官方检疫，单靠随机抽检来确保食品安全无法保证每一批次鸡蛋的质量。因此关于鸡蛋食品安全问题的新闻报道不时会出现，这种负面效应放大便可能影响整个产业发展。

3.4 品牌战略滞后，产品附加值较低

目前蛋鸡养殖业门槛依然较低，鸡蛋市场品目繁多，质量良莠不齐。多数养殖场（户）基于养殖成本及短期效益，过于关注市场行情和鸡蛋产量，不重视品牌建设，鸡蛋市场竞争难分优劣，产品只能随着市场洪流前进，产品附加值较低。

4、2019 年蛋鸡产业发展趋势

4.1 蛋鸡存栏稳中趋增，鸡蛋供应平衡有余

据中国畜牧业协会跟踪监测，国内自主培育蛋鸡品种的市场比重较大，加上国外进口品种，完全能够从种源上保证商品代鸡苗供应。据农业农村部定点监测，从商品代蛋鸡存栏来看，由于2018 年1—11 月累计补栏同比增幅较大，而累计淘汰鸡同比增加幅度较小，由此推测在没有重大疫情发生的情况下，2019 年蛋鸡存栏将稳中趋增，鸡蛋供应将充足有余。

4.2 蛋价维持合理水平，养殖利润区间收窄

在2018 年4 季度产蛋鸡存栏和鸡蛋供应趋于平稳及鸡蛋节日消费刺激下，预计鸡蛋价格将在2019 年春节前出现小幅上涨，春节过后蛋价依然会按往年规律有所回落， 随着产蛋鸡存栏增多，蛋价下行空间较大。若没有重大事件发生，2019 年上半年鸡蛋价格将会维持较低价位运行，下半年将延续往年价格规律，有所上涨，但上涨空间不大，预计全年养殖利润区间收窄。

4.3 专业育雏青年鸡蓬勃发展

近年来鸡蛋市场波动频繁，育雏青年鸡场应运而生，迅速发展，并且呈现越来越专业的趋势。专业育雏能够保证养殖场“全进全出” 的生产方式，提高雏鸡的整齐度，减少投入，提高资金使用率。同时，面对鸡蛋市场行情变化又能很好地发挥行业发展蓄水池的作用。一旦市场行情有所好转， 养殖场能迅速恢复生产，保障了市场上鸡蛋的供应。

4.4 环保政策约束逐渐增强，适度规模成为未来发展主流

随着《中华人民共和国环境保护税法》、新版《水污染防治法》、《打赢蓝天保卫战三年行动计划》等系列环保文件陆续出台实施，国家环保政策对蛋鸡养殖约束越来越强。这就要求蛋鸡养殖过程中切实解决废弃物处理和资源化利用问题。大规模养殖场资金雄厚，具备废弃物处理和利用的条件，但也无形中增加了成本支出；不具备条件或粪污处理不达标的中小企业将被逐步关停甚至淘汰。在有限的土地资源和粪污处理能力下，开展适度规模养殖成为未来发展的主流。蛋鸡养殖场（户）的适度规模是在一定的经济条件下， 土地、资金、劳动力、营销、环境资源等要素组合最优， 取得效益最佳的规模；随着技术、管理水平、生产条件、市场成熟度等变化而变化。适度规模因场而异，各生产要素中的短板效应影响个体适度规模。技术不变条件下，规模小时，扩大规模则规模报酬递增；达到适度规模时，扩大规模则规模报酬不变；规模过大时， 继续扩大规模则规模报酬递减。

4.5 微利竞争，智能化管理将颠覆传统养殖方式

近些年，随着行业外资本介入和大型蛋鸡养殖企业的持续扩张，蛋鸡产业逐渐迎来微利时代，产业竞争更加激烈。同时，包含鸡苗、饲料、人工、水电等可变成本及场房设备等不变成本的投入，养殖成本将不断攀高。而日新月异的科技发展使得物联网、互联网、智能化的信息工具，能够通过信息的高度对称联结在一起，实现产业的智能化和数据化管理。“人养设备、设备养鸡”， 进行细微管理，不断完善细节，大大减少人工成本， 养殖设备在整个养殖环节的相对投入也将不断降低。

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