2018年饲料霉菌毒素检测大数据分析报告

1.1 玉米样品霉菌毒素检测分析

玉米作为饲料的重要组成原料，其品质直接关系到饲料安全。2018年玉米霉菌毒素污染情况在1-4月霉菌毒素含量普遍偏低，5-9月呕吐毒素含量较高，存在大比例的超标现象，10-12月玉米种黄曲霉毒素B1含量显著升高，超标现象严重。

原因分析：5-9月使用的玉米大多为东北玉米，而东北玉米受其生长环境影响，易受镰刀菌属侵害，使得呕吐毒素污染严重；10月份后河南河北等地新玉米上市，该区域玉米黄曲霉毒素B1污染较为严重，直接影响新玉米使用。

1.2 小麦及副产品霉菌毒素检测分析

由美国加收中国进口关税而产生的美进口大豆受限，国内饲料企业加大了蛋白含量较高的小麦类饲料原料的使用量。江苏奥迈饲料霉菌毒素工程技术研究中心检测发现，小麦类原料中呕吐毒素含量较高，平均值在1050ppb，超标风险较大。小麦副产品霉菌毒素污染情况与往年基本一致，麸皮和次粉中均存在呕吐毒素污染严重，并且麸皮中黄曲霉毒素B1污染存在较高的风险，建议谨慎使用，注意使用比例。

2、饲料霉菌毒素检测分析

江苏奥迈收集到国内13个省份的饲料产品共1033份，经饲料霉菌毒素工程技术研究中心检测分析，绝大部分饲料产品中各霉菌毒素水平低于《饲料卫生标准》要求，饲料安全性较好。但山东和湖北两省份的饲料产品中存在一定比例的黄曲霉毒素B1含量超标的现象，并且超标剂量严重，值得关注。

2.1 猪料霉菌毒素检测分析

2018年最新公布的《饲料卫生标准》中加强了猪配合饲料、仔猪配合饲料中玉米赤霉烯酮含量的限制，分别为250ppb和100ppb。从2018年猪料霉菌毒素检测结果来看，96.64%饲料产品玉米赤霉烯酮含量符合要求，但也存在少部分饲料玉米赤霉烯酮含量超过现象。2018年猪料产品中黄曲霉毒素B1污染较为突出，超标率较高，为11.05%，并且最大值是限量值的6倍，值得重视。

猪料中呕吐毒素污染与往年一致，污染较为严重，加之呕吐毒素与其他霉菌毒素的联合作用效果及对肠道黏膜和细胞的破坏作用，猪料产品应更加关注呕吐毒素污染问题。

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