简析我国各地肉羊产业发展形势

内蒙古自治区农牧业科学院研究员金海：

过去10年，内蒙古羊肉产量占到全国总产量的22%，连续多年全国第一。特别是近5年，内蒙古肉羊养殖产业布局不断完善，形成了具有区域特点的养殖模式及特色。

在内蒙古，农区的规模化养殖场凡是做母羊繁殖的都在赔钱，所以他们大多选择做羔羊育肥。只有牧区利用天然草场的牧户和农区小规模养殖场（户）才会做母羊繁殖，导致羊的基数难以扩大，面临严重的可持续发展难题。

对于内蒙古肉羊产业的发展有以下几点建议：一是在农区加强品种培育，培育繁殖力高的母羊品种。二是在牧区加强放牧羊短尾类群的选育及扩群，短尾羊是适于草原放牧饲养的短脂尾型蒙古羊类群。三是建立杂交利用体系，开展经济杂交，生产肥羔产品。四是解决活畜跨界流通问题，比如限制除种畜外商品活畜的跨界调入；严格落实调运活畜的检疫制度；建立草地放牧羊拍卖市场及追溯机制。五是构建活畜交易电子商务平台。六是大力支持设施设备升级。

山东农业大学经济与管理学院教授赵瑞莹：

2004年以来，山东省肉羊养殖成本呈不断上升趋势，与全国水平比较，赢利情况不容乐观，劣势逐渐凸显。调查显示，山东省肉羊散养户（1只~29只）在不断减少，中小规模饲养场（户）（30只~99只，100只~499只，500只~999只）和大规模饲养场（1000只以上）呈现先增加后减少的局面。

对山东省肉羊养殖场（户）生产经营行为的调查结果表明：绝大多数肉羊养殖户采用半舍饲和舍饲的养殖方式，养殖规模总体较小且规模扩大意愿较低。在生产经营过程中，借贷资金和雇佣劳动力的养殖户很少，且借贷资金难度很大。养殖户的技术应用水平普遍比较低，养殖户参加养殖技术及管理培训的积极性不高。养殖户销售产品大多是通过较为传统的到集市上销售、贩子上门收购的方式；绝大多数养殖户销售价格是买卖双方临时协商确定的，影响了养殖户的销售收入。肉羊养殖户生产销售行为的主要制约因素包括：养殖规模化程度低，技术应用水平低，有效销售渠道少，销售交易成本高。

华中农业大学教授姜勋平：

当前，湖北省人均消费羊肉1.5千克，相当全国人均的43%，市场上升空间大。全省肉羊产业呈现以下四个特点：一是生产方式由放牧向舍饲方向转型。湖羊崛起，其作母本，引进品种作父本，开展二元或三元杂交。生产模式渐渐明朗，“分散繁殖，集中育肥”生产模式明显；“粮改饲”和“互联网+羊场”促进产业链成熟。二是规模化绵羊场增加。三是产品由大羊肉向羔羊肉和肥羔肉转向。四是山羊生产困难增加。

2018年12月，我们调研了本区域233个规模养殖单位，与去年相比，167个养殖单位（约70%）增加了繁殖母羊，扩群幅度在73%~200%，增加的品种主要是湖羊。湖羊养殖以家庭牧场为主：一对夫妇，一条狗，3亩地，86只母羊，2只公羊，羊圈，放牧补饲，年产羔羊200只，出栏100只，收入10万元，这就是典型的家庭牧场养羊模式。

存在的主要问题有：养殖效率低下、设施设备落后、疾病问题突出、人多地少、资源不足、牧地碎片化，特别是母本品种危机值得关注。

河南省畜牧局调研员庞同现：

今年以来，河南省肉羊总体形势较好，规模养殖持续发展，活羊和羊肉价格持续上涨，养殖效益好。

肉羊生产主要有以下几个特点：一是规模养殖持续发展。全省年出栏3000只以上规模羊场达141个，比上年增加37个；年出栏500只以上的规模场出栏量比重达到11.9%，比上年增长2.1个百分点。二是肉羊养殖效益较好。今年以来，全省活羊和羊肉价格总体呈持续小幅上涨态势，进入第四季度，受供应减少和消费需求增加影响，活羊和羊肉价格上涨较快，目前出栏一只肉羊赢利可达300元以上。三是精深加工取得进展，进一步提高了肉羊精深加工水平。目前，肉羊养殖积极性较高，肉羊生产继续恢复，随着居民肉类消费结构进一步优化，羊肉消费占比将继续提高，需求量将进一步增加，明年肉羊供给偏紧的状况不会发生扭转，预计肉羊价格将继续上涨，肉羊养殖效益将保持较好水平。

河北省畜牧站副站长王健诚：

河北省的养羊分布不均衡，出栏量最大的不是坝上草原，而是邯郸、廊坊和保定。截至2018年9月底，全省羊存栏1285.7万只，下降3.2%，累计出栏1516万只，增长4.0%。10月底，能繁母羊存栏同比下降3.9%。

肉羊产业发展的主要问题是小规模户多，现代化大户少；品种杂乱，农户对适合当地的特色当家品种不认识；养殖环境较差；政策扶持太少。需要从以下方面进行改善：一是提升品种的贡献率，充分利用杂交优势。二是重视养殖环境的改善。目前，河北省没有将羊的养殖污染纳入缴纳环保税的范围，但这并不意味着养殖户可以随便污染。三是合理开发和利用本地饲料资源，降低养殖成本。适度放牧有利于山场防火和促进生物多样性。四是努力发展现代规模养殖，提升设施化装备水平，提高养殖效率，降低劳动用工成本。