李保明：创新规模化养鸡环境控制关键技术

在场区减排与环境净化方面，体系主推了传送带清粪技术，将原先刮板清粪改造为传送带清粪后，舍内有害气体浓度可降低50%以上，相应地可减少冬季换气量和节能约50%，舍内CO2浓度控制标准由2500mg/m3提高到5000 mg/m3不会影响空气质量和生产性能。在排出空气的处理和防止舍间交叉传播方面，实测证明了鸡舍纵墙安装冬季排风机的危害。提出排气风机需要全部安装在处于场区下风向的鸡舍一端的山墙上，这对场区净化和生物安全都非常有利，尤其对于不能做到整场/区全进全出的鸡场更是关键技术要点。

在新型养殖模式与配套设备研发方面，针对近年来愈来愈广泛使用的蛋种鸡本交笼养技术与设备相关的工艺及参数优化问题，采用笼内设置产蛋窝方法，可有效减少啄肛行为的发生，并降低了鸡只的恐惧应激反应以及血液内皮质酮含量。本交笼中提供的磨爪垫可以显著降低公鸡与母鸡的中间趾部长度及锐度，对改善鸡只羽毛的覆盖质量、提高鸡只的福利及健康养殖水平具有明显的效果。在蛋鸡标准化养殖支撑技术集成研究与示范方面，分别在体系大庆综合试验站（东北区）、体系邯郸综合试验站（华北区）、体系惠州综合试验站（华南区）、体系绵阳综合试验站（西南区）以及成都正鑫农业等企业进行集成研究，形成了我国不同气候区蛋鸡标准化养殖支撑技术集成模式4套。

在育成鸡专业化生产支撑技术研究与示范方面，与山东恒基农牧机械有限公司合作，优化和集成了蛋鸡育成和产蛋期兼用的新型栖架立体散养系统技术装备1套，该系统已经在中国农业大学上庄试验基地安装完成，并进行了鸡只转群饲养试验。此外，试验研究表明，育成阶段使用蓝绿光能够促进蛋鸡的体重增长；10周以后，蓝绿光及黄橙光对蛋鸡骨密度都有促进作用。

3、您主持首创的蛋鸡网上栖架立体养殖新模式有哪些优势？目前取得哪些应用成效？

李保明：蛋鸡网上栖架立体散养新模式的开发作为我们这些年的重点技术储备，主要是考虑了蛋鸡健康养殖的发展方向以及与国际先进水平相比由跟跑向并跑与领跑阶段发展的需要。

目前，欧盟的蛋鸡福利养殖技术发展越来越快，美国2018年蛋鸡非笼养的福利养殖模式也已占到18%。与此同时，国际餐饮巨头、知名食品企业纷纷做出承诺称，将在2025年后只采购来自非笼养的福利养殖的鸡蛋。国外的这种发展趋势，我们一定要关注。这种养殖模式的转型发展，已经逐步显示出它的优势。

多年来，欧美的蛋鸡福利养殖在国内的宣传出现了一些偏论，以致理解出现了一些偏差。如，国内认为动物福利就是对动物怎么友好一点，怎么多关爱一些等这一类说辞，甚至认为福利养殖就是回归户外散养模式。实际上，我们经过跟踪欧盟蛋鸡福利养殖技术后发现，动物福利不只是一种理念，更主要是一种技术进步。欧盟最新的蛋鸡福利养殖模式已经可以实现栋舍24万只鸡，72周龄全程死淘率不超过5%，95%以上产蛋率可以维持22周，到72周龄的产蛋率仍达89.6%。既实现了无抗生产，也不需要注射疫苗。试想，到2025年，欧美发达国家蛋鸡大多改成福利养殖模式了，而国内蛋鸡养殖多数仍然在使用叠层笼养模式，两者之间的技术差距是否会突然发现又被拉大到20年～30年？

健康养殖是一大趋势，欧盟提出无抗生产，禁止抗生素用于蛋鸡养殖，其中最关键的措施就是利用福利养殖模式替代笼养，在改善蛋鸡生产环境的基础上更好地实施抗生素替代。因为只有鸡自身健康了，才可以不用喂药，而鸡的健康水平很大程度上是由它所处的鸡舍环境来决定的，也就是说，良好的生产环境是蛋鸡健康的前提。

考虑到国内养殖环境的复杂性，我们研究开发了网上栖架立体散养新模式，这与欧盟的蛋鸡舍内立体散养模式不一样，其主要区别是，鸡群既不跟地面接触，又不跟垫料接触，也不用垫料，因此能够保持鸡舍内较低的粉尘浓度和良好的空气质量。这种模式把原来笼养优势和散养优势良好结合在一起，鸡在网上可以立体自由活动，而不和粪便接触，对蛋鸡健康更有利。

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