胡文辉：中国蛋鸡养殖业的发展及对策

第二个，就是保险。意外险，很多养鸡场老板在这块上认识是不够的，我认为这一块要补，人的保险基本没有人再做了，但是在蛋鸡这块还刚刚起步，就等于人保的20年前，经营中难免会遇到各种各样的风险意外，保险就是为了保平安，它是一种投资，而这种投资换来的收益是巨大的，中小鸡场不比大鸡场，大鸡场抗风险能力强。

第三，是期权。中小鸡场通过蛋鸡期权来保驾护航，鸡蛋价格波动是很剧烈的，如何规避蛋价大幅波动的市场风险？靠投机期货是不行的，靠套保也是行不通的，但如果是期权，这个方式就有效，规避蛋价过度波动带来的风险。

第5招：不和趋势为敌

很多养鸡人平时都是埋头搞生产，看天是不够的，下面从三个方面跟大家去分享：

第一，环保。五年前习大大已经提出来了绿水青山就是金山银山，如果那个时候大家已经认识到环保是一个不可逆转的趋势，而去积极应对的话，就不至于出现后来的禁养限养，也不至于相当一批鸡场因为环保而受到了损失，所以说，环保这个趋势，中小鸡场以及大鸡场之前都没有顺应，我的建议，今后环保一定是整个行业的新常态，它不再是一场运动，大家想在行业内发展下去，就不要忽视环保。

第二，食品安全。作为中小养鸡企业，一定要认识到食品安全也是一个重要趋势，随着消费升级，消费者对于食品安全的关注度越来越高，很多中小鸡场在食品安全上投入力度不够，甚至出了问题，对经营造成了很大影响，一方面，可能因为食品安全而做不下去，因为你在食品安全上出了问题，另一方面，就是因为在食品安全上没有出色的表现，你就慢慢失去竞争力，所以说，食品安全这个趋势，中小鸡场一定要抓住，这样就可以跟大企业进行pk。

第三个，互联网。社会发展到今天，大家应该认识到，今后互联网一定是人人都离不开的，它会成为一个基础设施，就像水电煤气一样，如果我们中小鸡场不和互联网进行有效融合，不去充分用好互联网，那么在今后，你的竞争力就会受到影响，严重的就会被市场边缘化，中小鸡场一定要高度重视互联网，要去认识它的重要性，积极地用好互联网。

第6招：搞生产，抓经营，两手都要硬

我们中小鸡场很善于抓生产，在生产方面投入了很大精力，也取得了很好成绩，但是在产业逐渐成熟之后，在竞争越来越激烈的市场格局下，仅仅抓好生产是不够的，我们要改变过去中小鸡场生产硬经营软这么一个现状，还要让自己升级成生产经营两手都要硬。

在今后，一个鸡场，要想很好地生存，搞好生产只是一个最基础的要求，在此基础上，要抓好经营，才可能过上舒坦的日子。

什么是抓好经营呢？简单说就是：看未来，站在高点看细节。要根据自己鸡场的小目标和可能面对的内外环境变化，包括政策的、行情的，然后清晰地规划鸡场的战略方案，设计落地的路线图，制定可执行的方案，只有这样，中小鸡场才可能在未来保持一种竞争力。

以上分析了中小企业应对的六招，我认为，作为中小鸡场，大而强不应该是自己的目标，小而美才应该是方向。虽然行业进入了新常态，但我们仍有机会，这个机会就建立在我们要根据自己企业的特点，充分运用好前面说的数招，在今后也仍然能获得很好地发展，获得很好的利润。

马骥：非常感谢老胡给中小蛋鸡养殖企业支招。我总结了一下，老胡刚才讲的是六大招、共计15小招。

总得来说，在效率上，今天的中小规模不是去拼规模，而是精细的管理。

在品质上，核心点就是追求产品的溢价，市场的溢价，不仅仅是涉及到我们中小规模的生产效率和效益的问题，也涉及到我们中国蛋鸡产业发展未来重要的一个目标，我们生产了那么多蛋，价格还维持在一个较低的水平，如果品质能够撬动产品溢价，我觉得这就是我们产业升级的一个核心目标。

关于傍大款谋共赢，大家看到我们上游的一些企业，现在实际上也是在做它自己的战略转型，在做它的产业链延伸，其实就是为我们广大的下游生产者提供了很多合作的机会，按照胡总的话来讲，就是傍大款的机会也是越来越多了。

关于玩转金融保驾护航，他提到了小贷、保险和期权，我补充一点，就是我们要善用一些农产品市场价格指数保险，也可能是一个新型的保险，在部分地区实施的效果还是非常好的。

不与趋势为敌，涉及到我们中小规模蛋鸡养殖企业的生存、发展和竞争问题。我觉得这方面实际上就是三句话：中小企业要在这样一个外部环境发生巨大变化的情况下不出局，面对市场剧烈竞争的时候不失去竞争力，与同质性产品有非常明显的可以pk的优势点。

关于搞生产抓经营、两手都要硬，我非常赞同。很多的中小规模企业在生产方面硬，但在经营能力、经营理念、经营方法方面可能都有所欠缺，这也是新一届蛋链论坛努力做好“蛋鸡养殖企业生产经营管理”系统培训的一个出发点。

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