胡文辉：中国蛋鸡养殖业的发展及对策

马骥：胡文辉先生任北京东方牧人信息科技有限责任公司总经理、畜牧大集网总编辑，是畜牧饲料行业产业研究员、互联网专家和媒体人，担任凯盛、高临、BBC农牧业顾问，公开在媒体上发表文章200余篇，2016~2018年今日头条年度三农头条号获得者。

当然，胡文辉先生也是蛋链论坛的现任秘书长。

今天，我和胡文辉先生聊聊中国蛋鸡产业发展的一些环境变化，以及中小规模蛋鸡养殖场应对这些变化的一些对策。

一、蛋鸡业进入了一个四驱新时代

马骥：老胡，近年来，我国蛋鸡产业外部环境变化非常大。从外部来讲，有政策层面的、经济层面的、技术层面的，还有社会变迁层面的；从内部来看，在模式、竞争等方面也存在着较快的变化。作为一个深耕农牧业20余年的老司机，你怎么看蛋鸡业现在所处的环境？

胡文辉：在我看来，今天的蛋鸡业已经进入了一个新时期。具体来说，有这么几个标志：

1、一个资本驱动的新时代

近年来，大资本开始纷纷布局蛋鸡养殖，而且这个趋势越来越明显，我认为中小鸡场一定要认识到这一趋势，就是说任何一个行业发展到后来一定会是资本驱动，大家不要怀疑这一点，要去积极应对资本驱动这个新时代带来的变化。

2、一个生态驱动的新时代

什么叫生态驱动呢？主要是环保。大家都知道，2017年的环保风暴已经让养殖业喘不过气儿，2018年更严厉的环保风暴已经开始。党的十九大指出：“要像对待生命一样对待生态环境，要实行最严格的生态环境保护制度”。所以我认为，在今后，高压、严格的环保将成为我们这个行业的新常态，而且会更加全面、细致，倒逼养鸡企业转型升级，形成一种绿色的发展方式。

因此养鸡企业在生态环境上要算大账、算长远账、算整体账、算综合账，切勿顾此失彼、急功近利，更不能还对环保抱有侥幸心理，认为这只是一次运动，运动过去还会恢复过去，这是不会的了。

今后生态驱动将成为我们这个行业一个很大的特点。

3、一个新技术驱动的新时代

什么新技术呢？我的理解，包括移动互联、可追溯管理、大数据，甚至人工智能等等，这些新技术将与蛋鸡行业深度融合，从而有效提高蛋鸡行业的生产经营效率，同时也有助于我们蛋鸡行业跟下游的消费端进行对接，如果蛋鸡企业不能有效使用、应用这些新技术，蛋鸡业发展将会面临问题。

4、一个消费驱动的新时代

资本驱动、生态驱动、新技术驱动，这主要是生产端的，对整个蛋鸡产业链来说，还有一大驱动，大家也要重视，就是消费驱动。

消费驱动对蛋鸡产业的影响会更深远，消费端做好了，鸡蛋溢价才能体现出来，蛋鸡产业的价值才能真正释放出来。

马骥：刚才老胡讲得很好，蛋鸡产业已经进入了一个全新的时代，具体来说，进入到了资本、生态、新技术和消费驱动的新时期。我同意老胡的这种看法，在刚才你谈这些驱动的时候，我的眼前出现了四种交织的颜色。

将来蛋鸡产业发展是不是四种颜色？资本是黄色的，生态是绿色的，新技术是黑色的，消费是蓝色的。我个人认为，当前蛋鸡业最大的问题还是在产品的市场消费端，尤其在品牌建设方面，它实际是个蓝海。

二、中小规模养殖场六大招应对新的外部冲击

马骥：实际上这些“新”，对于养殖企业而言，都会或多或少地受到冲击，也需要养殖企业做出适应性改变。

那么，老胡，对于中小规模养殖户来讲，他们该如何应对这些外部的冲击？

胡文辉：我觉得有六大招。

第1招：死磕效率

中小规模鸡场不要去拼规模，把立足点放在效率上。中小鸡场在设施设备上，肯定不如大型鸡场，但是我们可以通过更用心地饲养管理、更精细地饲养流程，在效率上还是有一定空间的。目前整个蛋鸡行业和发达国家的相比，还有蛮大的差距，而这就给我们中小企业提升带来了一个空间。

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