我国兽医公共卫生学奠基人——袁鸿锦

袁鸿锦，四川宜宾人，1927年11月23日生，解放军兽医大学教授、全国人大代表。我国兽医公共卫生学奠基人、著名兽医公共卫生学专家。新中国第一位兽医公共卫生检验专业研究生。他率先在我国创设兽医公共卫生学系，创办全军重点实验室—动物性食品检测实验室，开办我国首个兽医公共卫生检验专业。他系统设计、编写兽医公共卫生系列教材10多部，奠定全国开办此专业的教材基础。他指导培养了我国第一位兽医卫生检验硕士研究生，先后培养19名硕士研究生，都成为我国兽医公共卫生学领域的核心师资和技术骨干。

同时，袁鸿锦也是我国旋毛虫病研究的开创者之一，是我国旋毛虫病研究最系统、最完整、最早将科研成果转化为生产力的著名专家。他主持的“旋毛虫虫苗研究”课题被列为全军卫生系统“八五”期间重大科研项目。他首次阐明了旋毛虫包囊的形成过程和机理，发现并论证了旋毛虫包囊“囊角”的存在等重要理论问题，阐明了旋毛虫在动物机体和受检肉样本中虫体的分布、形态变化、机体反应与虫体在不同检验方法中“可见度”之间的关系。荣获军队科技进步二等奖2项、三等奖7项、四等奖1项，荣获国家星火奖项目四等奖1项。在国际旋毛虫学界公认他在国际上率先发现的成果有5项。

袁鸿锦教授先后任中国兽医卫生检验学研究会副理事长、中国商业卫检科技情报中心顾问、解放军医学科学委员会委员、商业部《肉品卫生》杂志副主编、《中国农业百科全书》兽医卷编委兼兽医公共卫生学部分主编。先后荣立一等功1次、二等功2次、三等功2次。三次被评为解放军总后勤部、学校“优秀共产党员”，总后勤部“先进个人标兵”。1989年被国家教委、人事部、全国教育工会授予“全国教育系统劳动模范”称号和人民教师奖章，是第六届全国人民代表大会代表。全军第12次院校会议印发了他的先进事迹，《科技日报》(1989年9月12日)以《生命之光——记兽医卫生检验学专家袁鸿锦》进行了详实报道。

弃艺学农，初露锋芒

袁鸿锦出生在四川成都的一个名门望族。他的父亲袁国瑞，南京陆大三期毕业，曾是四川军阀刘湘手下的“八大金刚”之一，少将旅长。后因在“剿共”运动中，违抗命令，私放红军出包围圈，而被迫辞职回家，兴办实业。开煤矿，成立盐务局，富甲一方。

1948年，袁鸿锦高中毕业后，酷爱音乐的他报考了中央艺术学院大提琴专业，结果未出前，又报考了四川大学农学院，却被提前录取。等艺术学院的成绩出来，袁鸿锦考取了第二名。他后悔了，想放弃川大农学院，但经川大老师苦口婆心，诚挚劝说，他决定弃艺学农，到四川大学农学院畜牧系报到学习。

在著名兽医学家陈之长的教导下，袁鸿锦学习优异。本科毕业后，因对部队崇敬，应征入伍，被派往云南边陲剿匪一线，奉命押运剿匪部队急需的马匹和药品。1954年，从剿匪前线胜利归来的袁鸿锦鞍马未解，征尘未洗，便考入了解放军兽医大学研究生班兽医卫生检验专业。这是新中国成立后，解放军兽医大学招收的第二批研究生(共13名)，袁鸿锦也是我国第一位专门攻读兽医卫生检验专业的研究生。因当时我国兽医公共卫生刚刚起步，与发达国家差距较大。兽医大学也缺乏这方面教学科研的必要条件，连指导他的导师都是非专业出身。因此，袁鸿锦只能靠自己摸索，在实践中不断总结提高。凭着顽强的毅力，他克服重重困难，研究生学习期间就编写出了我国自编的第一本《兽医卫生检验实习指导》。随后，他又与另一位老师合作撰写出版了《兽医卫生检验学》。这两本教材的出版，结束了我国长期依靠翻译国外教材教学的历史，填补了我国无自编《兽医卫生检验学》的空白。该书也被指定为兽医专业全国统一教材，并很快成为其他高校编撰教材的基础。

固本拓新，声震寰宇

袁鸿锦留校后即致力于拓展中国传统兽医学的研究领域。综合考量人畜共患病、饲养环境与控制、动物性食品卫生学等，创建新的现代兽医理论，创建新兴交叉学科领域--兽医公共卫生学。特别是对旋毛虫病的研究，袁鸿锦更是兴趣盎然，穷其一生。旋毛虫病是一种严重危害人类健康和畜牧业发展的人兽共患寄生虫病。它不仅影响部队指战员的生命健康和战斗力，而且影响我国肉制品的出口质量，损害国家声誉。为此，袁鸿锦为研究旋毛虫病付出了无尽的艰辛和汗水。在缺少仪器，没有专门实验室的情况下，仅为观察旋毛虫病的形态和生长过程，他就先后压片镜检了7万个猪肉片子，宰杀观察了2000多只接种旋毛虫的小白鼠。在文革期间，他被划为“右派”，实验室被砸，资料被毁，身体也遭到了极大的摧残，仍没有放弃自己的科研。最终，他在国内首次对肌旋毛虫的生活史，包囊形成、形态、感染力、可见度、死亡度、死亡特征等做了详尽验证，补充、纠正了国外学者在旋毛虫研究上的某些错误论点，为检验、鉴别、预防、诊断、治疗典型和非典型旋毛虫病提供了理论根据和方法。此研究成果获军队科研成果二等奖，并被国家标准局重新修订的《肉品卫生检验规则》采纳。

此前，国内外有些学者认为，旋毛虫在形成肉眼可视后方具感染力，据此提出了对旋毛虫的检验用“目检法”辅助国家法定的显微镜检验法的建议，并一度写入国家《肉品卫生检验规程》修订草案。袁鸿锦教授经反复动物实验，证明旋毛虫感染后17天就具备感染力，但感染后45至50天后才形成肉眼可视的包囊，这一重大发现被国家标准局重新修订的《肉品卫生检验规则》采纳。

作为项目主要负责人，他研制的“兽医卫生检验箱”功能齐全，方便耐用，列装部队后深受欢迎，不仅荣获全军科技成果二等奖，还为学校带来20余万元经济效益。袁鸿锦教授本人也被总后党委记三等功一次，行政级别由十六级破格晋升为十五级。

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