2018上半年河北省畜牧业产销形势分析

图3  2014年~2018年生鲜乳价格走势

四、牛肉价格高位运行，养牛形势向好

（一）肉牛产业发展加快

一是肉牛养殖效益稳中有增，吸引社会资金投入肉牛生产，同时部分奶牛户专业发展公犊或杂交育肥，部分养羊户转行肉牛养殖。二是得益于机械化、信息化技术的推广应用和饲养管理水平的提高，以及玉米价格等回落显著降低了肉牛养殖成本，母牛存栏量下降的趋势得到一定程度的遏制。三是基础母牛扩群、粮改饲、产业扶贫等项目带动了农户种草养牛的积极性，也使养牛数量增加。上半年，全省肉牛生产发展势头良好，养殖量较快增长。6月底，肉牛存栏173.5万头，同比增加1%，累计出栏175万头，增长3.0%，牛肉产量28.8万吨，增长3.0%。

（二）牛肉价格高位回调

供需失衡导致牛肉价格连年攀升，自2016年下半年至今年2月份，活牛、牛肉价格走出了一波上涨行情，月均价分别由22.3元/千克、50.9元/千克升至25.5元/千克、56.9元/千克。今年春节后，价格有所回调，牛肉价格仍然在55元以上高位运行，活牛价格在25元左右小幅震荡。6月底，全省牛肉、活牛均价分别达到55.4元/千克，24.8元/千克，同比分别上涨了8.6%和6.9%。另外，牛源紧张，犊牛、架子牛和育肥牛价格倒挂，6月份架子牛均价涨至26元/千克左右。

图4  2016年~2018年活牛、牛肉价格走势

（三）养牛盈利较好

据调查，6月份玉米每千克1.87元，同比上涨9.36%，豆粕3.19元，同比上涨8.14%，青贮料价格每千克0.2元左右，同比上涨约5%。按6月份价格，自繁自育，养殖周期为2年，每头肉牛盈利1500~2000元左右；购进架子牛短期育肥3个多月,每头牛有1000~1500元左右的利润。

（四）后市预测

中美贸易战开打，自7月6日起我国对原产美国的大豆、玉米、苜蓿、牛肉等农产品在内的进口商品加征25%的关税。2017年从美国进口牛肉量占我国牛肉进口总量的比例不足1%，且主要集中于高端产品，但从美国进口大豆约占我国大豆进口量的34.39%，从美国进口苜蓿约占我国苜蓿进口量的93.5%。因而，对美国进口牛肉加征关税，将进一步削弱其市场竞争力；对美国进口大豆、苜蓿等加征关税，短期会因饲草料价格紧张，带来养殖成本上升，预期利润下降，养殖风险加大，从而产生一定消极影响，但长期看，有利于我省肉牛养殖业转型升级及产业优化调整。预计在国内牛肉供应本就处于紧平衡的状态下，后期随着国内牛肉竞争力增强，牛肉价格将进一步高位上涨，产业未来发展前景看好。

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