袁正东：当前我国蛋鸡行业面临的挑战和对策建议

改革开放以来，我国蛋鸡行业发展迅速，但近年来，行情波动幅度巨大让行业内很受伤。

一、当前我国蛋鸡行业面临的挑战：

1、产能局部饱和阶段性过量。

我国蛋鸡饲养规模与产能自1986年起，已连续32年世界第一。祖代32.8万套、父母代1593万套、商品蛋鸡13亿只、产蛋2400万吨的情况较为理想，但现实中产能过剩较为严重。

2、无序竞争、价格周期性波动，行业效益无保障。

2013年蛋鸡产业体系进行的9省共18909个样本的行业调查显示，平均蛋鸡场存栏规模仅为5409只，规模小产业集中度低。行业门槛太低、小规模大群体、政府不干预、市场经济等特点是导致我国蛋鸡行业行情波动的原因所在。

3、蛋鸡养殖原料人工成本上涨速度远高于鸡蛋价格涨速。

几年来，玉米豆粕价格上涨明显，但鸡蛋价格大体稳定，利润空间越来越小。

4、疫病复杂、养殖环境恶化，防疫压力越来越大。

旧病未除，新病又来，禽流感、新城疫、传支等群发疾病防不胜防。

5、环保压力越来越大，企业运营成本增加，加速中小散蛋鸡场的退出。

6、行业变革加剧整合加速。

从美国养鸡行业经验中得知，目前我国正进入规模化迅速提升的进程中，单体规模提升，推测未来蛋鸡行业可容纳20万养户左右，甚至10万户以下。随着科学技术进步与国家监管加强，大中小饲养场的生产成本差异在逐步减少。中小鸡场每公斤鸡蛋的成本约5.8-6.2元/公斤（未算人工），大型鸡场目前有能力做到6.0-6.4元/公斤。大型鸡场的成本优势将越来越凸显，留给中小鸡场的机会不多了。

二、对策和建议：

针对以上的形势，要想缓解以上压力，需多管齐下。

1、呼吁国家监控种源，扶大优小。

建议国家行业主管部门对全国种鸡祖代、父母代实现总量控制配额管理，颁发许可证；协会组织产业联盟倡导行业自律，控量保价。扶持大型企业能起到中流砥柱稳定行业压舱石作用，支持中小企业能起到稳定社会丰富产品全覆盖的作用。中国市场够大，各类型企业生存空间巨大，只要定位准确，足以容纳下和谐共处。

预测未来蛋鸡中小型养殖户占比将不断下降。预计未来规模10万只以下的基础小户，占比将从95%以上逐步下降到55-65%；规模10-100万只的地方主导企业，占比将从3%左右逐步上升到25-35%；规模100万只以上的全国品牌企业，占比将从1%以下逐步上升到10-15%。

2、精心饲养细化管理确保成本受控。

新场建设坚持科学实用，切忌奢华攀比，不是单场越大就越好。要适度规模、工艺先进、合理实用、全进全出。

一些细节能显著影响成本，如饲养笼具选择表面镀锌可长久使用，鸡蛋传送带要选择进口以减少破蛋率，种苗种鸡选择成熟品种和大公司有保障，疫苗要选择大品牌大公司的对型疫苗。对鸡群要勤清理，温度勤调整，喂料勤观察、多调整。

人才方面要选拔对行业企业高度认可、有强烈的就业意愿、诚实本分卖力肯干的人员，并建立完善、符合自身实际的绩效考核体系，不同岗位不同考核方式，激发积极性。

3、疫病综合防控，确保鸡群健康。

建立可操作、完善的生物安全体系，从立体净场、各种消毒、免疫接种、抗体监测、淘鸡管控、灭蝇灭鼠、药物保健、粪便管理等方面加强管理。

4、找准定位，打通渠道。

市场需求在改变，销售渠道也在改变，袁正东指出，品牌并不是救世主，渠道比品牌更重要。淘汰鸡有能力可考虑加工，鸡粪资源化利用有能力就做有机肥，没有能力就直接承包给别人，做沼气发电要谨慎。